「早く知りたかった！」かつお、“右と左”どっちを買う？失敗しない「初がつお」の選び方

春から初夏にかけて旬を迎える、初ガツオ。スーパーでも見かける機会が増えましたよね。今回はそんなカツオにまつわる二択クイズの出題です！みなさんはカツオを買うときに、画像の中の右側と左側だったら、どちらを選びますか？カツオは色によって鮮度が異なるんです。よーく考えて、答えを当ててみてくださいね。

正解発表のあとはカツオを使ったおすすめレシピもご紹介します。ぜひ最後までご覧ください。

答えは、「右側の鮮やかな赤色の方」でした！

カツオは切り身の色が透き通った鮮やかな赤色の方が鮮度がいいんです。黒っぽくなっているものは、鮮度が落ちている証。カツオは鮮度が落ちるのがはやく、カツオの色素に含まれる鉄分が酸化すると赤色がくすみ、黒っぽくなるのです。

カツオを選ぶときに、ぜひ思い出してみてくださいね！

さてここからは、カツオを使ったおすすめのレシピをご紹介します。フライパンで作るカツオのたたきやお箸がどんどん進む竜田揚げなど、おかずにもお酒のお供にもぴったりな絶品レシピを集めましたよ！ぜひチェックしてみてくださいね。

💡カツオをフライパンで焼いて、お手製のタレをかけたらできあがり！さわやかなすりおろし生姜とパンチの効いたすりおろしニンニクがポン酢によく合い、カツオの旨みを引き立てますよ。大葉をのせてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

💡そのままお刺身で食べてもおいしいカツオですが、竜田揚げにしても絶品なんです！薄力粉をまぶした後に片栗粉をまぶすことで、カリッとした食感に仕上がりますよ。レモンをかければさっぱりとした味もお楽しみいただけますので、ぜひお試しを！

💡ごま油の香りが食欲をそそる、カツオのなめろうはいかがでしょうか。しょうゆやごま油、たっぷりの香味野菜がカツオと相性抜群で、思わず食べ進める手が止まらなくなるおいしさですよ！お酒のお供にはもちろんお茶漬けにしてもおいしいので、ぜひご賞味ください。

いかがでしたか？今回はカツオにまつわる二択クイズと、クイズにちなんでおすすめのカツオレシピをご紹介しました。初ガツオはこれからの時期がおいしい、まさに旬の食材の一つ！スーパーで見かけたらぜひ今回の選び方とレシピを思い出して、ご自宅で作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。