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カツオのなめろう　レシピ・作り方

「カツオのなめろう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
500 円
4.51
(47)

ごま油が香る、カツオのなめろうのご紹介です。 たくさんの香味野菜と、カツオの相性は抜群です。 しょうゆとごま油を入れる事で、カツオがぐっと食べやすく、美味しくなりますよ。ごはんとはもちろん、お酒のおつまみにも、お茶漬けにするのもオススメです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 生姜の皮は剥いておきます。
  2. 1 大葉は茎を切り落とし、みじん切りにします。ミョウガはみじん切りにします。生姜はみじん切りにします。
  3. 2 カツオはみじん切りにし、包丁でたたいて細かくしていきます。
  4. 3 2をボウルに入れ、1と(A)を加え、混ぜ合わせます。
  5. 4 器に大葉を敷き、3を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

たたき加減は、お好みで調整してください。 ごま油を入れるとさらに美味しく仕上がりますが、お好みで無くても美味しいです。

たべれぽ

レシピ満足度

4.51
47人の平均満足度
たべれぽの写真
yochiusako
yochiusako
2020.12.4
鯵よりさっぱり頂けました☺️ 長ネギのみじん切りも追加しました。 身体に良さそうですね🎵
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
aki
aki
2021.7.19
簡単にできました😊薬味と味噌は少し多めくらいがちょうど良いですよ😋サッパリ美味しかったです✨✨
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まじょ
まじょ
2024.9.16
大葉、茗荷はなし！ガリを入れました
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ななみちゃん
ななみちゃん
2018.8.21
少々臭みが気になったので、生姜の他にチューブの生姜で調整。美味しかった。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
K
K
2018.7.28
酸味がきいて美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ヨッシー
ヨッシー
2018.5.13
カツオのなめろう、最高！です。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
hana
hana
2023.11.5
スーパーのカツオ150gで作りました。長ネギを追加しました。ごま油の香りが食欲をそそります！ねっとりした美味しいなめろう、また作ります（≧∇≦）
たべれぽの写真
おっとっと
おっとっと
2023.6.26
生姜がなかったのでチューブにしました。刻みミョウガがさっぱりして美味しかったです。
たべれぽの写真
まあちゃん
まあちゃん
2021.6.23
夫にも子どもたちにも好評でした♪ 簡単ですごく美味しいのでまた作ります！！
もっと見る（15件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

rururoro
rururoro
味噌はだし入りのでしょうか？
kurashiru
kurashiru
だしの入っていない米味噌を使用しております。だし入りの味噌を使用する場合は、味が濃くなる可能性がございますので、分量を減らすなどお好みで調整してみてくださいね。美味しく仕上がりますように。
カズエ
カズエ
ゴマ油はどうしても必要でしょうか？ すりごま等でもよいですか？
kurashiru
kurashiru
ごま油は省いてもお作りいただけますが、レシピ通り使用することで香ばしい風味が加わり美味しいなめろうに仕上がりますよ。風味や食感が変わってしまうため、ごま油をすりごまに代えることはおすすめできません。少ない材料でお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。美味しく作れますように。
あんぱいママ
あんぱいママ
かつおはお刺身の冊ではなく、鰹のたたきを代用でもできますでしょうか？
kurashiru
kurashiru
食感や風味は変わりますが、カツオは「鰹のたたき」を使用しても美味しく仕上がりますよ。お好みで選択して作ってみてくださいね。

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