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フライパンで作る！カツオのたたき　レシピ・作り方

「フライパンで作る！カツオのたたき」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
400 円
4.43
(72)

自宅で簡単！カツオの柵を買ってきて、フライパンで焼くだけで簡単にカツオのたたきが作れてしまいます！ タレはすりおろし生姜とすりおろしニンニクをポン酢と混ぜ合わせるだの簡単なものですが、シンプルでおいしいですよ！

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 フライパンにサラダ油を入れ熱し、カツオを皮目から全面焼き色がつくまで中火で焼きます。
  2. 2 粗熱が取れたら1cm幅に切ります。
  3. 3 ボウルに、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、ポン酢を入れ混ぜ、タレを作ります。
  4. 4 大葉を敷いた器に2を盛り付け、3をかけ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

フライパンはしっかりと熱し、表面だけをこんがりと焼いてください。 カツオは包丁を引くように、軽く切ると簡単に切ることが出来ます。 タレは市販のものでも代用可能です。 お好みで大葉などを添えてお召し上がりください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
72人の平均満足度
たべれぽの写真
ハピneko
ハピneko
2020.4.24
実家からカツオの刺身を沢山貰って普通に食べるのに飽きたので作りました。焼き目をつけたあと氷ミスで締めました。余計な油などが取れて美味しかった😋
16人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2023.5.17
水揚げされたばかりの新鮮なカツオを頂いたので たたきにしてみました。 シンプルなタレがよく合います♪ スライスした玉ねぎにも合います♪ もう少し薄くカットすればよかったかな～！ 表面焼くだけ…カンタン、そしておいし〜❤︎
11人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
レオ
レオ
2020.6.14
タレがうんまい！！！
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
手羽崎🐔
手羽崎🐔
2021.7.1
簡単!
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
L
L
2021.8.5
切るのが難しかったです。冷ました後冷蔵庫に入れた方がよかったかな？味付けは美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
なにょん
なにょん
2021.7.24
カツオが安かったので作ってみました。タレが美味しいです。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Yamaチキン
Yamaチキン
2021.6.26
簡単に美味しくできました。火を通し過ぎないように注意。
2人のユーザーが参考になった
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カプチ
カプチ
2021.2.23
新たま追加！簡単で旨し！👍
2人のユーザーが参考になった
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ふーちゃん
ふーちゃん
2021.1.31
美味しかった！ 切り方が下手くそ！
2人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

shizuka
shizuka
カツオの中は 赤色でも 問題ないのですか？
nozawa
nozawa
刺身用であれば問題無いです

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