フライパンで作る!カツオのたたき レシピ・作り方

「フライパンで作る!カツオのたたき」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

自宅で簡単!カツオの柵を買ってきて、フライパンで焼くだけで簡単にカツオのたたきが作れてしまいます! タレはすりおろし生姜とすりおろしニンニクをポン酢と混ぜ合わせるだの簡単なものですが、シンプルでおいしいですよ!

調理時間:10分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カツオ (刺身用、柵) 200g
  • サラダ油 大さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ポン酢 大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 1. フライパンにサラダ油を入れ熱し、カツオを皮目から全面焼き色がつくまで中火で焼きます。
  2. 2. 粗熱が取れたら1cm幅に切ります。
  3. 3. ボウルに、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、ポン酢を入れ混ぜ、タレを作ります。
  4. 4. 大葉を敷いた器に2を盛り付け、3をかけ、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

フライパンはしっかりと熱し、表面だけをこんがりと焼いてください。 カツオは包丁を引くように、軽く切ると簡単に切ることが出来ます。 タレは市販のものでも代用可能です。 お好みで大葉などを添えてお召し上がりください。

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