毎日のごはん作りで「献立が決まらない…」「洗い物を減らしたい!」とお悩みの方も多いのではないでしょうか。今回はそんなときにぴったりな、フライパンひとつで作れるお助けおかずレシピをご紹介します。豚肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒めや手羽先とかぼちゃの甘辛煮など、「悩んだらコレ」「片付けまで楽!」と感動するレシピばかりですよ。
「悩んだらコレ」「片付けまで楽!」フライパンひとつで楽々!お助けおかず3選
1.豚肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒め
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 250g
- 玉ねぎ (1/2個) 100g
- ピザ用チーズ 60g
- ケチャップ 大さじ3
- サラダ油 小さじ1
- 添え物
- レタス 2枚
手順
- 1 玉ねぎは薄切りにします。
- 2 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
- 3 豚こま切れ肉の色が変わったらケチャップを入れて中火で炒めます。
- 4 全体に味がなじんだらピザ用チーズをのせ、蓋をして弱火で5分程加熱します。豚こま切れ肉に火が通り、ピザ用チーズが溶けたら火から下ろします。
- 5 お皿にレタスを敷き、4を盛り付けて完成です。
💡ケチャップの甘酸っぱさととろーりチーズのコクが相性抜群!豚肉と玉ねぎを炒めて味つけするだけでサッと作れる手軽さが魅力です。子どもから大人まで大好きな味わいで、ごはんにぴったりの一品ですよ。
2.フライパンで簡単 手羽先とかぼちゃの甘辛煮
材料 (2人前)
- 鶏手羽先 4本
- 塩こしょう ひとつまみ
- 片栗粉 大さじ1
- かぼちゃ 150g
- 煮汁
- 水 100ml
- みりん 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- ごま油 小さじ2
- トッピング
- 白いりごま 適量
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 かぼちゃは一口大に切ります。
- 2 鶏手羽先は塩こしょうをふり、片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1、2を入れて焼きます。
- 4 焼き色がついたら煮汁の材料を入れて強火で加熱します。沸騰したら中火にして10分程煮ます。鶏手羽先に火が通り、煮汁が少なくなったら火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付け、トッピングをかけて完成です。
💡ジューシーな手羽先とホクホクのかぼちゃに甘辛い煮汁が染み込んだ、ほっとする味わいの煮物です。香ばしく焼き色をつけた手羽先を一口食べれば肉汁があふれ出し、かぼちゃの甘みとよく合いますよ。ぜひお試しくださいね。
3.豚バラ肉とピーマンの塩昆布炒め
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 150g
- ピーマン 3個
- 玉ねぎ 1/4個
- すりおろし生姜 小さじ1/3
- 溶き卵 1個分
- (A)塩昆布 10g
- (A)料理酒 大さじ1/2
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)塩こしょう ふたつまみ
- ごま油 小さじ1
- 糸唐辛子 適量
手順
- 準備 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
- 1 ピーマンは縦に1cm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
- 2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 3 中火に熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜、2を入れて炒めます。
- 4 豚バラ肉の色が変わったら、1を加えて中火で炒めます。
- 5 玉ねぎが透き通ってきたら、(A)を加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら溶き卵を回し入れ、炒めます。
- 6 卵に火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。
💡こってりとした豚バラ肉とほろ苦いピーマンが絶妙なバランス!塩昆布の旨味と塩気で、シンプルな味つけでもおいしく食べられますよ。とても簡単でごはんが進む一品なので、忙しい日の夕食にもおすすめです。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
フライパンひとつでおいしいおかずを作ろう!
フライパンひとつで作れるおかずは、調理のしやすさはもちろん後片づけが楽なのもうれしいポイントですよね。毎日の献立に迷ったときは、ぜひ今回ご紹介したレシピを活用して、おいしく手軽なおかずを楽しんでみてくださいね。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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