「カジキマグロ」という魚はいない？知って驚く魚の話

スーパーや回転寿司でよく見かける「カジキマグロ」ですが、正式な魚の名前ではないという話を耳にしたことはありませんか？今回は、カジキマグロとはどんな魚なのかを徹底解説！後半では、テーマにちなんだおすすめレシピもご紹介するので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

じつは「カジキマグロ」は、メカジキやマカジキなど、カジキの仲間をさす「俗称」なんです！

マグロはサバ科に属しますが、カジキはメカジキ科やマカジキ科などに属します。分類が異なる、まったく別の魚なんですよ。

マグロとカジキは見た目にも大きな違いがあります。カジキの仲間は上あごの先端が長く鋭く伸びているのが特徴ですが、マグロにはその特徴はなく、生態も異なる点が多いんです。

では、なぜ「カジキマグロ」という俗称が広まったのでしょうか。カジキはマグロと同じ高速で泳ぐ大型の回遊魚で、マグロを目的とする延縄（はえなわ）漁で一緒に漁獲されることが多いためといわれています。また、すしや刺身などマグロと同じような食べ方をすることも、その呼び名がなじんだ理由のひとつとされているんですよ。

また、スーパーで一般的に多く見かけるのはメカジキで、マカジキは高級魚として知られています。

カジキマグロという呼び名には、こんな秘密が隠されていたんですね！

さてここからは、メカジキを使った絶品レシピをご紹介します。ニンニクの香りが食欲をそそるステーキや、さっぱりと食べられる甘酢ねぎ和えなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡表面をこんがりと焼いたメカジキとニンニクしょうゆの香ばしいソースが相性抜群の一品。ふっくらとしたメカジキは旨味がぎゅっと詰まっていて、一口食べればやみつきになるおいしさです。ごはんにもよく合い、おもてなしにも重宝しますよ。

💡電子レンジで簡単に作れておしゃれな見た目の、メカジキのレンジ蒸しです。メカジキの旨味と玉ねぎの風味、フレッシュなミニトマトの酸味が絶妙なハーモニー！ポン酢をかければさっぱりとした味わいになり、箸が止まらなくなるおいしさですよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡お酒のおつまみにもおすすめ！こんがりと焼いたメカジキを、長ねぎの風味とラー油の辛味が効いた甘酢で和えた一品です。さっぱりとした後味でごはんにもよく合い、ぺろりと食べられるおいしさですよ。

カジキマグロの名前の秘密について、謎が解けましたね！カジキマグロはソテーだけでなくレンジ蒸しや甘酢和えなど幅広いアレンジが楽しめる魚ですよ。ぜひお気に入りのレシピを見つけて、おうちで作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。