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にんにく醤油香る めかじきのステーキ　レシピ・作り方

「にんにく醤油香る めかじきのステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.57
(778)

にんにく醤油が香るめかじきのステーキはいかがですか。ふっくらと柔らかいメカジキに、にんにく醤油のステーキソースがよく合い白ご飯が欲しくなる一品です。お魚にもお肉にも合うソースなので、ぜひ作ってみてください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 メカジキはバットに下味用の調味料を入れて、10分程おきます。
  2. 2 1に片栗粉をまんべんなくまぶします。
  3. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2をのせ、蓋をして焼きます。
  4. 4 焼き目が付いたら裏返し、中火で焼きます。
  5. 5 中まで火が通ったら取り出します。
  6. 6 同じフライパンに(A)を入れて中火で煮詰め、火を止めます。
  7. 7 お皿に5を盛り付け、6をかけ、ベビーリーフを添えて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。下味に料理酒を使用することによって、メカジキがふっくらと柔らかく焼きあがります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.57
778人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふっくら柔らかな身に、にんにくの香りと醤油の旨みが絡み合う贅沢な一品です。片栗粉をまぶして焼くことで、外はカリッと中はジューシーな食感に仕上がります。にんにく醤油のタレは絶妙な味わいで、ご飯が進むと大好評。魚が苦手な方でも美味しく食べられ、お酒のおつまみとしても最適です。生姜を加えることで、より風味豊かに仕上がりますよ。
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2021.8.20
暫くぶりのお魚料理で〜す♪ 予め料理酒・生姜 (みりん少々)の下味に1時間程漬けてから 片栗粉をまぶして焼き上げました🍳 焦げない程度に弱火でじっくり… ふっくら柔らかく仕上がり高級なめかじきに変身です❣️ ソースは醤油少なめ、ニンニク多めで丁度良かったです。
73人のユーザーが参考になった
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なち
なち
2021.8.16
冷凍されていたメカジキの水分が半端なかったです でも、水分を充分に拭き取り、何とかOK 生姜やニンニクがマッチして美味しかったです！ 片栗粉をまぶすことにより、パサパサせず済みました👍🏻
52人のユーザーが参考になった
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まぐ
まぐ
2021.6.13
簡単にできました。 家族にも好評でまた作りたいと思います！
39人のユーザーが参考になった
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mikiT
mikiT
2021.10.23
タラで作りました。タレがとても美味しかったです。
6人のユーザーが参考になった
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みくる
みくる
2022.2.25
下味で魚を漬ける時間を倍の20分位にしました♪ 国産の生めかじきは絶品😋 臭みもなく身はふわっふわで柔らかく、脂がのってて美味しい😋 にんにく醤油のソースは他の料理でも使用したいです♪とっても美味しい😋
5人のユーザーが参考になった
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MIX
MIX
2021.7.29
ベビーリーフがなかったので、家にあった枝豆と大根おろしとしめじを添えました。にんにく醤油のタレが非常に美味しくてご飯がすすみました。また作ります。お肉料理にも合いますね。
5人のユーザーが参考になった
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ぼっち
ぼっち
2021.5.16
美味しくて1人で3枚食べてしまいました！ソースがとても好みです！また作ります！
5人のユーザーが参考になった
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きみ
きみ
2021.7.16
2歳の息子は、すこし辛いね～と言いながらも完食していました。子供にとってはニンニクが多いかもしれません。大人にとってはお米が進む味付けで美味しかったです！身もふっくらしていました。
3人のユーザーが参考になった
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ユーザー2ca225
ユーザー2ca225
2021.3.18
とっても美味しかった。このソース他のレシピにも使えそうです。本当に美味しかった♪
3人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプの生姜で代用できますか？

    A
    チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

質問

スモーカ大佐
スモーカ大佐
ブリでできますか？
kurashiru
kurashiru
メカジキの代わりにブリを使用しても美味しくお作りいただけます。お好みの魚で作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
おたま
おたま
下味は両面にですか?
kurashiru
kurashiru
下味は両面につけることをおすすめいたします。ニンニクの風味や香ばしいしょうゆの香りが食欲をそそる一品に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
MN
MN
りんご酢でも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、酢はリンゴ酢で代用いただけますよ。お好みのアレンジでお楽しみくださいね。おいしく仕上がりますように。

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