にんにく醤油香る めかじきのステーキ レシピ・作り方

「にんにく醤油香る めかじきのステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

にんにく醤油が香るめかじきのステーキはいかがですか。ふっくらと柔らかいメカジキに、にんにく醤油のステーキソースがよく合い白ご飯が欲しくなる一品です。お魚にもお肉にも合うソースなので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • メカジキ2切れ
  • 料理酒 (下味用)大さじ1
  • すりおろし生姜 (下味用)小さじ1
  • 塩こしょう (下味用)ふたつまみ
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①酢大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. 1.
    メカジキはバットに下味用の調味料を入れて、10分程おきます。
  2. 2.
    1に片栗粉をまんべんなくまぶします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れ蓋をして焼きます。
  4. 4.
    焼き目が付いたらひっくり返し中火のまま、もう片面も焼きます。
  5. 5.
    メカジキに火が通ったら取り出して、お皿に盛り付けます。
  6. 6.
    同じフライパンのまま①を入れ軽く煮詰めたら、火を止め5にかけ、ベビーリーフを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。下味に料理酒を使用することによって、メカジキがふっくらと柔らかく焼きあがります。

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