ホットケーキミックスが大活躍！ヨーグルトを使った“簡単おかし”レシピ5選

ほどよい甘みと酸味がおいしい、ホットケーキミックス×ヨーグルトの組み合わせ。今回はそんな名コンビを使った「簡単おかし」レシピをご紹介します。濃厚な味わいの梨ベリーチーズケーキやもちもち食感のヨーグルトホットケーキ、しっとり生地のバナナヨーグルトの焼きドーナツなど、さまざまなレシピをピックアップ！

まるでカフェのような梨ベリーチーズケーキも、ホットケーキミックスで簡単に作れるんです！材料を混ぜて型に流し込み、ブルーベリーをトッピング。あとはオーブンで焼くだけと手軽に作れます。クリームチーズのコクとヨーグルトのまろやかさに、梨とブルーベリーの甘み、酸味も効いてとってもおいしいですよ。見た目がおしゃれなので、おもてなしにもおすすめです。

材料(1台分(18cm×18cm×5cm))

-----生地-----

• クリームチーズ・・・200g
• 砂糖・・・60g
• 無糖ヨーグルト・・・150g
• 溶き卵・・・1個分
• ホットケーキミックス・・・100g

-----トッピング-----

• 梨・・・1/2個
• ブルーベリー (冷凍)・・・40g

• ミント (飾り)・・・適量

作り方

準備.梨は皮を剥き、芯を取り除いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 クリームチーズを常温に戻しておきます。
1.梨をいちょう切りにします。
2.ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜ、無糖ヨーグルト、溶き卵、ホットケーキミックスを入れて、更に混ぜ合わせます。
3.型に流し入れたら、1、ブルーベリーをトッピングし、180℃のオーブンで30分程ほんのり焼き色が付くまで焼きます。
4.粗熱が取れたら、お好みのサイズにカットし、お皿にミントと盛り付けて完成です。

もちもち食感がクセになる、ヨーグルトを使ったホットケーキのレシピです。牛乳を使わず、無糖ヨーグルトを加えることで、食べごたえのある一品に。ヨーグルトのほどよい酸味とはちみつのやさしい甘さが口いっぱいに広がります。トッピングのバターで、濃厚さもプラス。朝ごはんにもおやつにもおすすめです。

材料(1人前)

• ホットケーキミックス・・・100g
• 無糖ヨーグルト・・・50g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• サラダ油・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 有塩バター・・・10g
• はちみつ・・・大さじ1

作り方

1.ボウルに無糖ヨーグルト、卵を入れてホイッパーで混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスを入れてホイッパーでなめらかになるまで混ぜます。
3.フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、キッチンペーパーで伸ばします。2の半量を入れて焼き、火が通り、焼き色が付いたら裏返します。両面に焼き色がついたら火から下ろします。同様にもう1枚焼きます。
4.器に盛り付け、有塩バターをのせ、はちみつをかけて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

さっぱりした味わいがたまらない、レーズンとヨーグルトのマフィンをご紹介します。材料を順番に混ぜて型に入れたら、あとはオーブンにおまかせ。生地の中にもトッピングにもレーズンを使っているので、プチプチとした食感がよいアクセントになっています。ヨーグルトのまろやかな味わいとレーズンの酸味は相性ばっちりですよ。

材料(6個分（直径7cm×高さ2.5cmのマフィン型))

• ホットケーキミックス・・・150g
• 無糖ヨーグルト・・・100g
• レーズン・・・50g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個

-----トッピング-----

• レーズン・・・10g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルにホットケーキミックス、無糖ヨーグルト、レーズン、卵を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。
2.グラシン紙を敷いた型に入れて、トッピングをのせ、180℃のオーブンで20分程焼きます。
3.火が通ったら粗熱を取り、型から取り出して完成です。

しっとりおいしい。口あたりがやみつきになる、バナナヨーグルトケーキを作ってみませんか。バナナをフォークでつぶし、卵や砂糖、ヨーグルト、ホットケーキミックスなどと混ぜてオーブンで焼き上げました。材料がシンプルなので、バナナ本来の甘みとヨーグルトの濃厚さが楽しめます。パウンド型1台でバナナを3本も使うので、ボリュームも満点です。

材料(1台分（16.5×7×5.5cmのパウンド型))

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・150g
• バナナ・・・1本
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・30g
• 無糖ヨーグルト・・・100g
• サラダ油・・・大さじ4

• バナナ・・・2本

-----トッピング-----

• 粉糖・・・適量

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを190℃に予熱しておきます。
1.ボウルに生地用のバナナを入れてフォークでつぶします。
2.別のボウルに卵を入れてホイッパーで溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜます。
3.無糖ヨーグルト、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、1を加えて混ぜ合わせます。ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
4.型に3の半量を流し入れ、バナナをのせ、残りの3を流し入れます。10cm程の高さから落として空気を抜きます。
5.竹串を刺しても生地がついてこなくなるまで190℃のオーブンで40分程焼きます。
6.粗熱が取れたら型から出し、食べやすい大きさに切り分けます。器に盛り付け、粉糖をふって完成です。

いくらでも食べられる！バナナヨーグルトの焼きドーナツをご紹介します。バナナをフォークでつぶしたら、残りの材料を混ぜて焼くだけで完成。バナナの甘さとヨーグルトのまろやかさが合わさり、たまりません。オーブンで焼き上げるので、一般的な油で揚げるドーナツとはまた違った食感が楽しめます。子どもにもよろこばれること間違いないなしですよ。

材料(6個分(7cm×7cm　ドーナツ型))

-----生地-----

• バナナ・・・1本
• ホットケーキミックス・・・100g
• 無糖ヨーグルト・・・100g
• 砂糖・・・20g

• サラダ油・・・大さじ1
• チャービル・・・適量

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルにバナナを入れ、フォークの背などで潰します。
2.生地の材料を全て入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜます。
3.型にサラダ油を塗り、2を流し込みます。
4.180℃のオーブンで15分、ほんのり焼き色がつくまで焼きます。
5.チャービルを添えたら完成です。

いかがでしたか。今回は、ホットケーキミックス×ヨーグルトで作るお菓子レシピを5つご紹介しました。ホットケーキミックスにはベーキングパウダーや砂糖が入っているので、手軽にお菓子作りが楽しめます。ヨーグルトの酸味や濃厚さとも相性抜群！ぜひ挑戦してみてくださいね。