【クイズ】「？」に入る言葉はなに？大人気レシピもご紹介！正解は…

なぞときクイズです！「？」に入る文字は何でしょうか？問題にあるイラストやヒントを手がかりに、よーく見て考えてみてくださいね。答え合わせの後は、正解にちなんだ人気のおかずレシピをご紹介します。どれも食卓にあるとよろこばれるものばかりなので、ぜひ最後までご覧くださいね。

正解は「だ」でした！

上段のイラストは「いえ」、中段のイラストは「くも」ですね。右側のひらがなはイラストの読み方と関連しているのでは？と思いますが、なかなか共通点が見つかりません。

少し視点を変えて、イラストを漢字に変換してみましょう。「家」と「雲」にヒントにある「出」を組み合わせると「出家（しゅっけ）」「出雲（いずも）」のように、熟語ができますね。

ここでもう一度右側のひらがなに注目すると、「しゅっけ」は「し」、「いずも」は「い」のように、読み方の頭文字と一致します！つまり、イラストを漢字に変換して、先頭に「出」をつけた熟語の読み方の頭文字が、右側のひらがなになっていたんです。

下段のイラストは「汁」。先頭に「出」をつけると「出汁」になるので、右側に来るひらがなは、「出汁（だし）」の読み方の頭文字である「だ」になります。正解は「だ」でした！

答え合わせをしたところで、クイズの正解にちなんで、出汁が効いた絶品おかずレシピをご紹介します。大根おろしと生姜でさっぱりといただく揚げだし豆腐や、レンコンの食感がアクセントになる和風ロールキャベツなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

和食の献立の副菜にぴったりな、揚げだし豆腐のご紹介です。片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きにした豆腐に出汁が香る煮汁が染み込み、まさに絶品ですよ。大根おろしやさわやかな風味の生姜をのせれば、最後までさっぱりと食べられます。シンプルな材料で作れるのもうれしいポイントですね。ぜひお試しください！

材料(2人前)

• 木綿豆腐・・・200g
  
• 片栗粉・・・大さじ2
  
• 水・・・100ml
  
• (A)白だし・・・大さじ1
  
• (A)みりん・・・大さじ1
  
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
  
• ごま油・・・大さじ3
  
• 大根・・・50g
  
• 生姜・・・20g
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

作り方

準備.大根と生姜は皮をむいておきます。
1.大根と生姜は、すりおろし、水気を切ります。
2.木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れてラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱し、水切りをします。
3.半分に切り、全体に片栗粉をまぶします。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を加え、5分程焼きます。
5.全体に焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、水、(A)を加えて弱火で5分程煮ます。煮汁が半量まで煮詰まったら火から下ろします。
6.器に盛りつけ、1、小ねぎをのせたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

きのこの旨味がぎゅっと詰まった、2種のきのこの茶碗蒸しのご紹介です。茶碗蒸しは作るのが難しいイメージがあるかもしれませんが、実は簡単に作れるんですよ。つるんとなめらかな舌触りで、一口食べればリピート間違いなしのおいしさです。まるでお店で食べるような一品を、ぜひおうちでお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• しめじ・・・25g
  
• しいたけ・・・20g
  
• 卵・・・1個
  
• 水・・・150ml
  
• 白だし・・・大さじ1
  
• 三つ葉・・・2g
  

作り方

準備.蒸し器にお湯を沸かしておきます。
1.三つ葉は根を切り落として2cm幅に切ります。
2.しめじは石づきを取って手でほぐします。しいたけは軸を取って薄切りにします。
3.ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、水、白だしを入れてよく混ぜ合わせます。
4.3を茶漉しで漉し、2を加えて泡立たないように混ぜます。
5.器に4を入れ、アルミホイルでそれぞれ蓋をします。
6.蒸し器に5を並べ、蓋をして強火で5分程蒸します。蒸したら弱火にして20分程蒸します。
7.全体が固まったら、火を止めて取り出します。
8.茶碗蒸しに1を乗せて完成です。

今晩のおかずに、あっさりお出汁の和風ロールキャベツはいかがでしょうか。ひき肉の旨味とレンコンの食感、しいたけの風味が一度に楽しめる一品！和風スープにキャベツの甘みが溶け出し、思わず飲み干したくなるおいしさですよ。肉だねをキャベツできつく巻くのがきれいに仕上げるコツです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ (計250g)・・・4枚
  
• お湯 (茹で用)・・・適量
  

肉だね

• 牛豚合びき肉・・・120g
  
• レンコン・・・40g
  
• しいたけ・・・2個
  
• 溶き卵・・・1/2個分
  
• パン粉・・・大さじ1
  
• 塩・・・ふたつまみ
  
• 黒こしょう・・・ふたつまみ
  

和風スープ

• 水・・・400ml
  
• 料理酒・・・大さじ1
  
• しょうゆ・・・大さじ1/2
  
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
  
• 塩・・・ひとつまみ
  

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

作り方

準備.レンコンは皮を剥いておきます。しいたけは軸を取っておきます。
1.レンコンとしいたけは、粗みじん切りにします。
2.キャベツは芯の太い部分を削ぎ落とし、厚みを均一にします。
3.お湯を沸騰させた鍋に2を入れ、しんなりとするまで1分程茹でます。ザルに上げて水気を切ります。
4.ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ね、4等分にします。
5.3を広げ、4を俵型に成形して手前に置き、肉だねが出ないように包みます。巻き終わりは爪楊枝で留めます。
6.鍋に5の巻き終わりを下にして入れ、和風スープの材料を入れて、ひと煮立ちさせます。アクを取って味を整え、蓋をして中に火が通るまで中火で20分程じっくり煮込みます。
7.火を止めて器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

いかがでしたか？なぞときクイズと、出汁が効いたおすすめおかずレシピをご紹介しました。茶碗蒸しなど和食の定番料理はもちろん、ロールキャベツといった普段は洋風な味つけにすることが多いメニューも、出汁を使っておいしく作れますよ。ぜひ出汁で心も体も温まる一品を作ってみてくださいね。