お手軽 揚げだし豆腐 レシピ・作り方
「お手軽 揚げだし豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フライパンで作る揚げだし豆腐風のレシピをご紹介します。ごま油で豆腐の表面をカリッと焼き、白だしを使った調味で煮るだけで、定番の揚げだし豆腐のように仕上がりますよ。豆腐にまぶした片栗粉がタレにとろみを出すので、豆腐にからみ、最後までおいしくいただけます。ぜひ、お試しくださいね。
材料(2人前)
手順
- 準備 大根と生姜は皮をむいておきます。
- 1 大根と生姜は、すりおろし、水気を切ります。
- 2 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れてラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱し、水切りをします。
- 3 半分に切り、全体に片栗粉をまぶします。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を加え、5分程焼きます。
- 5 全体に焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、水、(A)を加えて弱火で5分程煮ます。煮汁が半量まで煮詰まったら火から下ろします。
- 6 器に盛りつけ、1、小ねぎをのせたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
くるみん
2021.3.11
薄味好きな私にはちょうど良かったですが、主人と子供には薄いと言われてしまいました。
揚げるより簡単ですね。
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☆のりこ☆
2021.5.6
うちの旦那様は濃口派なので、少しだけ麺つゆを足し、片栗粉も足して餡かけっぽくしました!
すごく美味しくて旦那様も満足したようです♪
豆腐の消費に助かります(*^^*)
13人のユーザーが参考になった
さくらてゃん
2021.5.20
6人のユーザーが参考になった
SAS
2021.2.16
お出汁の味が良くて簡単に美味しく出来ました。
3人のユーザーが参考になった
ろーじー
2020.8.26
高齢父母には絹ごしが良いのかとも迷いましたが、パクパク食べてくれました。
3人のユーザーが参考になった
まーきー
2020.5.24
おいしかったです。
次はしっかりお豆腐の水分を取ってから揚げたいと思います!
3人のユーザーが参考になった
黒猫
2021.5.11
材料少なく簡単でヘルシーに出来ました❗
2人のユーザーが参考になった
ちびこな
2021.4.15
お手軽で美味しかったです!
味もちょうど良かったです!
2人のユーザーが参考になった
K
2022.5.25
味が薄いというレポがあったので、醤油と白だし少し追加しました。
簡単で美味しかったです!
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問
のりぴぃ
白だしがないのですが代わりになる物ありますか?
kurashiru
白だしの代わりに顆粒和風だしを使用してもお作りいただけます。その際は大さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるよう分量をご調節くださいね。おいしく仕上がりますように。
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