お手軽 揚げだし豆腐 レシピ・作り方

「お手軽 揚げだし豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで作る揚げだし豆腐風のレシピをご紹介します。ごま油で豆腐の表面をカリッと焼き、白だしを使った調味で煮るだけで、定番の揚げだし豆腐のように仕上がりますよ。豆腐にまぶした片栗粉がタレにとろみを出すので、豆腐にからみ、最後までおいしくいただけます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 200g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 100ml
  • ①白だし 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 大さじ3
  • 大根 50g
  • 生姜 20g
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 大根と生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 大根と生姜は、すりおろし、水気を切ります。
  3. 2. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れてラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱し、水切りをします。
  4. 3. 半分に切り、全体に片栗粉をまぶします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を加え、5分程焼きます。
  6. 5. 全体に焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、水、①を加えて弱火で5分程煮ます。煮汁が半量まで煮詰まったら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛りつけ、1、小ねぎをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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