お手軽揚げだし豆腐　レシピ・作り方

Name: お手軽 揚げだし豆腐
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 木綿豆腐 200g; 片栗粉 大さじ2; 水 100ml; 白だし 大さじ1; みりん 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; ごま油 大さじ3; 大根 50g; 生姜 20g; 小ねぎ 適量

「お手軽揚げだし豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

300 円

4.48

(132)

フライパンで作る揚げだし豆腐風のレシピをご紹介します。ごま油で豆腐の表面をカリッと焼き、白だしを使った調味で煮るだけで、定番の揚げだし豆腐のように仕上がりますよ。豆腐にまぶした片栗粉がタレにとろみを出すので、豆腐にからみ、最後までおいしくいただけます。ぜひ、お試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

木綿豆腐 200g
片栗粉大さじ2
水 100ml
(A)
白だし大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ小さじ1
ごま油大さじ3
大根 50g
生姜 20g
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備大根と生姜は皮をむいておきます。
1 大根と生姜は、すりおろし、水気を切ります。
2 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れてラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱し、水切りをします。
3 半分に切り、全体に片栗粉をまぶします。
4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を加え、5分程焼きます。
5 全体に焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、水、(A)を加えて弱火で5分程煮ます。煮汁が半量まで煮詰まったら火から下ろします。
6 器に盛りつけ、1、小ねぎをのせたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48

132人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

外はカリッと中はふわふわな食感がたまらない一品です。木綿豆腐と片栗粉を使い、フライパンで手軽に調理できます。優しい味わいの出汁には、大根おろしと生姜がアクセントになっています。お好みで出汁にとろみをつけてあんかけ風にアレンジするのもおすすめ。白だしとみりんのシンプルな味付けながら、お店のような上品な仕上がりで、家族みんなに好評な一品です。