出汁香る 2種のきのこの茶碗蒸し　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 蒸し器にお湯を沸かしておきます。
2. 1. 三つ葉は根を切り落として2cm幅に切ります。
3. 2. しめじは石づきを取って手でほぐします。しいたけは軸を取って薄切りにします。
4. 3. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、水、白だしを入れてよく混ぜ合わせます。
5. 4. 3を茶漉しで漉し、2を加えて泡立たないように混ぜます。
6. 5. 器に4を入れ、アルミホイルでそれぞれ蓋をします。
7. 6. 蒸し器に5を並べ、蓋をして強火で5分程蒸します。蒸したら弱火にして20分程蒸します。
8. 7. 全体が固まったら、火を止めて取り出します。
9. 8. 茶碗蒸しに1を乗せて完成です。