子どもも大人も大好きな炊き込みごはんは、食卓の人気メニュー。でも、作るのがちょっと大変なイメージもありますよね。そこで今回は、具材を入れて炊くだけのお手軽レシピをご紹介します。「焼鳥の缶詰とコーンの炊き込みごはん」や「とろーりチーズとあおさの炊き込みごはん」などバラエティに富んだレシピをピックアップしました。「この手があったか!」と新発見できるラインナップです。ぜひチェックしてみてくださいね。
「炊き込みごはん、この手があったか…!」入れて炊くだけ!また作ってねって言われる“大人気”レシピ5選
1.包丁なし 焼鳥の缶詰とコーンの炊き込みご飯
材料 (4人前)
- 米 2合
- タレ味の焼き鳥の缶詰 (2缶・汁ごと) 160g
- コーンの水煮 (正味量) 100g
- 水 適量
- (A)料理酒 大さじ2
- (A)白だし 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
手順
- 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。
- 1 炊飯器に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、タレ味の焼き鳥の缶詰、コーンの水煮をのせて炊飯します。
- 2 炊き上がったら混ぜ合わせ、お茶碗によそい完成です。
💡焼鳥の缶詰とコーンの水煮を使った、こちらの「焼鳥の缶詰とコーンの炊き込みごはん」。包丁を使わずに作れる、超お手軽なレシピです。味つけには焼鳥の缶詰に入った汁も使うので、旨味がたっぷり!ぜひ試してみてくださいね。
2.うなぎと枝豆の炊き込みご飯
材料 (4人前)
- 米 2合
- うなぎの蒲焼き (計200g) 2尾
- 枝豆 (冷凍・正味量) 50g
- 水 適量
- (A)料理酒 大さじ2
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)蒲焼のタレ 20ml
- (A)白だし 大さじ1
手順
- 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 枝豆はパッケージの表記通りに加熱し、解凍しておきます。
- 1 うなぎの蒲焼きは横半分に切り、2cm幅に切ります。
- 2 炊飯器に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、1をのせて炊飯します。
- 3 炊き上がったら、枝豆を入れてさっくりと混ぜ、器によそい完成です。
💡うなぎと枝豆の炊き込みごはんは、見た目も鮮やかな贅沢メニュー!白だしや蒲焼のタレがしみこんだ炊き込みごはんは、香りもよく何杯でも食べられちゃいますよ。おもてなしごはんとしても、ぜひ試していただきたい一品です。
3.油揚げと塩昆布の炊き込みご飯
材料 (4人前)
- 米 2合
- 油揚げ 1枚
- 塩昆布 25g
- 水 適量
手順
- 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
- 1 油揚げは横に半分に切って、5mm幅に切ります。
- 2 炊飯釜に米を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、1、塩昆布をのせて炊飯します。
- 3 炊き上がったらさっくりと混ぜて、器によそい完成です。
💡油揚げと塩昆布の炊き込みごはんは、じゅわっと味のしみた油揚げがおいしいレシピ。塩昆布の旨味もしっかり感じられる、シンプルな炊き込みごはんです。味つけは塩昆布のみと、調理もとても簡単!塩昆布はお好みで量を調整して入れてくださいね。
4.じゃこと梅干しの炊き込みごはん
材料 (4人前)
- 米 2合
- ちりめんじゃこ 40g
- 梅干し 3個
- 水 適量
- (A)白だし 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- 大葉 5枚
手順
- 準備 米は洗い、30分以上浸水させ、水気を切っておきます。 梅干しは種を取り除いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 大葉は千切りにします。
- 2 炊飯器に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、ちりめんじゃこ、梅干しを加えて混ぜ合わせ、炊飯します。
- 3 炊き上がったら1を入れて混ぜ合わせます。
- 4 お茶碗によそい完成です。
💡少ない材料で作れる、じゃこと梅干しの炊き込みごはん。ちりめんじゃこと梅干しの相性が抜群のひと品です。白だしのやさしい味わいで、子どもも大人もハマること間違いありません!大葉を混ぜこんで、さわやかな香りも楽しんでくださいね。
5.とろーりチーズとあおさの炊き込みごはん
材料 (4人前)
- 米 2合
- 青さのり 5g
- 水 適量
- (A)料理酒 大さじ2
- (A)ごま油 大さじ1
- (A)塩 小さじ1/2
- ピザ用チーズ 50g
手順
- 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。
- 1 炊飯器に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、青さのりを入れて軽く混ぜ、炊飯します。
- 2 炊き上がったらピザ用チーズを入れ、蓋をして5分程蒸らします。
- 3 ピザ用チーズがとろけてきたら、さっくりと混ぜます。お茶碗によそい完成です。
💡ちょっと変わり種の炊き込みごはんを作りたい日には、こちらの「チーズとあおさの炊き込みごはん」はいかがですか?ふんわり香るあおさと、とろ~りとろけるチーズのハーモニーがたまらないレシピです。あおさがないときは、のりで代用してもOKですよ!
※チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
簡単&おいしい炊き込みごはんのレパートリーを増やそう!
いかがでしたか?簡単に作れる、おいしい炊き込みごはんのレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピは材料が少なく手軽に作れるものばかりなので、忙しい日にも取り入れやすいのがうれしいですよね。新発想の炊き込みごはん、ぜひ挑戦してみてくださいね!
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