桃「右と左」どっちを買うべき？線でわかるおいしい桃の選び方とは　

手順

1. 1 ボウルに(A)を入れて混ぜ、粉ゼラチンをふやかします。
2. 2 コンポートとゼリーを作ります。桃は皮を剥かずに半分に切り、種を取り除きます。
3. 3 鍋にコンポートの材料を入れ、中火にかけて沸騰したら2の皮を下にして入れます。
4. 4 途中ひっくり返しながら弱火で10分程煮込み、味が染み込んだら火から下ろします。
5. 5 桃を取り出し、取り出した後のシロップに1を入れて溶かします。
6. 6 粗熱が取れた6の桃の皮を剥いて、1.5cmの角切りにします。ゼリー用とトッピング用に半分に分けます。
7. 7 器にゼリー用の6を入れ、粗熱が取れた5を流し入れ、冷蔵庫で60分冷やし固めます。トッピング用の6は冷蔵庫に入れておきます。
8. 8 次にムースを作ります。ボウルで(B)を混ぜ、粉ゼラチンをふやかします。
9. 9 鍋に(B)以外のムースの材料を入れて弱火にかけ、沸騰直前で火から下ろし、熱いうちに8を入れて溶かします。
10. 10 固まった7の上に粗熱が取れた9を流し入れ、冷蔵庫で60分冷やし固めます。
11. 11 固まったらトッピング用に冷やした7を盛り、ミントを添えて完成です。

手順

1. 準備 桃の種を取り、皮を剥いておきます。
2. 1 キッチンペーパーを敷いたザルをボウルに置き、無糖ヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫に1時間置いて水を切ります。
3. 2 桃を1cm幅に切ります。
4. 3 お皿に1、2の順に盛り付け、チャービルを飾ったら、EVオリーブオイルを回しかけ、(A)を全体にふって完成です。

手順

1. 準備 クリームチーズ、サワークリーム、溶き卵は常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1 クラッカーをジップ付保存袋に入れて、麺棒で細かく砕き、溶かしバターを入れて全体に馴染ませます。型に入れてラップを使ってならし、ラップをして冷蔵庫で10分冷やします。
3. 2 桃に切れ目を入れて、種を取って皮を剥いたら、ボウルに入れてフォークで粗く潰します。
4. 3 クリームチーズ、サワークリーム、砂糖を別のボウルに入れて泡立て器でよく混ぜます。
5. 4 溶き卵を3回に分けて入れて都度よく混ぜたら、薄力粉を振るい入れ、2を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
6. 5 1に4を流し入れて平らにならしたら、バットにのせます。バットにお湯を型の底から2cmの高さまで入れたら、180℃のオーブンで30分焼き、粗熱を取って冷蔵庫で2時間程冷やし、お皿に盛ったら完成です。