ごはん作りは、とにかく早く済ませたいけれど満足感もほしいもの。今回は、そんなときに頼れる「100点ごはんのレシピ」をご紹介します。「ひき肉としめじの和風パスタ」や「インスタントラーメンでピリ辛豚キムチ麺」など幅広くピックアップしました。手早く作れて、この一品で十分!と思える満足感たっぷりのおいしいレシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。
「遅くなった日、これで十分!」おいしくて、満足できる“100点ごはん”5選
1.こってり豚バラブロック丼
材料 (1人前)
- ごはん 200g
- 豚バラブロック肉 150g
- (A)酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- 卵黄 1個
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 豚バラブロック肉は1cm幅に切ります。
- 2 フライパンを中火で熱し、1を入れて焼きます。
- 3 両面に焼き色が付いたら(A)を加えて、中火で炒めます。豚バラブロック肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 4 丼にごはんをよそい、3を盛り付けます。中央に卵黄をのせ、小ねぎを散らして完成です。
💡豚バラブロックの厚みを生かした豪快な丼は、甘辛ダレがしっかり絡んだ濃厚な味わいが魅力!じゅわっと広がる旨みと、香ばしい焼き目のコントラストが食欲をそそります。仕上げにのせた卵黄で、まろやかさもプラスして召し上がれ!
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
2.ワンパンで簡単 ひき肉としめじの和風パスタ
材料 (1人前)
- スパゲティ 100g
- 牛豚合びき肉 50g
- しめじ 50g
- 水 400ml
- (A)しょうゆ 大さじ1.5
- (A)砂糖 小さじ2
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 しめじは石づきを切り落とし、一口大にほぐします。
- 2 中火で熱したフライパンに油をひかずに牛豚合びき肉を入れて炒め、色が変わってきたら1を加えて炒めます。
- 3 牛豚合びき肉に火が通ってきたら水、(A)を入れて強火にし、沸騰したらスパゲティを半分に折り入れ、パッケージの表記通りに中火でゆで、火から下ろします。
- 4 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
💡忙しくて洗い物も面倒…という日は、ワンパンで作れる和風パスタがおすすめ!ひき肉としめじを使った、旨みたっぷりの一品です。味つけはしょうゆと砂糖のみですが、食材の旨みのおかげで深みのある味わいに仕上がりますよ!
3.しらすとレタスのチャーハン
材料 (1人前)
- ごはん (温かいもの) 200g
- レタス 40g
- 卵 1個
- 塩こしょう ふたつまみ
- 釜揚げしらす 20g
- (A)オイスターソース 小さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)料理酒 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- すりおろしニンニク 小さじ1/3
- ごま油 小さじ2
- 釜揚げしらす (トッピング用) 5g
手順
- 1 レタスは一口大にちぎります。
- 2 ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを入れて菜箸でよく混ぜ合わせます。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油とすりおろしニンニクを入れ、ニンニクの香りが立ったら2を流し入れふんわりと炒めます。
- 4 卵が半熟状態になったら、ごはんと釜揚げしらすを入れ、全体が混ざったら(A)を入れ中火で炒めます。
- 5 味が馴染んだら、1を入れて20秒ほど中火で炒め火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、釜揚げしらすをのせたら完成です。
💡しらすの旨みがごはん全体にふわっと広がるチャーハンは、晩ごはんはもちろん休日のランチにもぴったりです。シャキッとしたレタスの軽い食感がアクセントになって、お箸がどんどん進みますよ。味つけにはオイスターソースを使うので、旨みもコクも楽しめます!
4.絶対やみつき!味噌バターうどん
材料 (1人前)
- うどん (冷凍) 1玉
- ツナ水煮 (正味量) 50g
- レタス 20g
- 有塩バター 5g
- (A)みそ 大さじ1/2
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)みりん 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)白こしょう 少々
手順
- 1 耐熱ボウルに(A)を入れてよく混ぜます。
- 2 ツナ缶を入れ、レタスは一口大にちぎって入れます。
- 3 うどんを入れてラップをかけ、パッケージの表記に従って電子レンジで加熱し、解凍します。
- 4 有塩バターを入れてよく混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて完成です。
💡みそのまろやかさとバターのコクがたまらない、みそバターうどん。ツナの旨みもプラスして、濃厚な味わいに仕上げます。電子レンジ料理のみで作れる手軽さもうれしいポイント!もやしやキャベツなど、お好みの野菜でアレンジするのもおすすめです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
5.インスタントラーメンでピリ辛豚キムチ麺
材料 (1人前)
- インスタントラーメン 1袋
- 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 100g
- キムチ 100g
- ニラ 50g
- 水 600ml
- 調味料
- 付属の粉末スープ (しょうゆ味) 1袋
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- ごま油 小さじ1
手順
- 1 ニラは3cm幅に切ります。
- 2 中火で熱した鍋にごま油をひき、豚バラ肉を炒めます。
- 3 豚バラ肉に火が通ってきたら、水、キムチを入れ、中火で煮ます。
- 4 ひと煮立ちしたらインスタントラーメンを入れ、パッケージの表記通りに加熱します。
- 5 麺がほぐれてきたら、調味料の材料と1を加え、味が馴染んだら火からおろし、器に盛り付け完成です。
💡インスタントラーメンにひと手間加えるだけで、いつもとは全く異なる味わいのピリ辛な豚キムチ麺が作れます!豚バラ肉の旨みと豆板醤の辛みがクセになる、満足感のある一杯です。いつものラーメンに飽きたときにも、ぜひお試しください!
忙しい日は、時短レシピで満足ごはん!
いかがでしたか?忙しい日でもサッと作れて、しっかり満足できる主食レシピをご紹介しました。丼、パスタ、チャーハン、うどん…どれも簡単でおいしい一皿ばかり!忙しい日にもそうでない日にも、ぜひお試しくださいね。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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