気軽にチャレンジ!隠し絵クイズです。このおいしそうなカツオの絵の中に「ナス」が隠れています。さて、一体どこに隠れているでしょうか?イラストをよーく見てみると、かくれんぼしているナスを見つけることができますよ。
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【隠し絵クイズ】”カツオのたたき”に隠れた“なす”はどこ?気になる正解に…「え?どこ?」
答え合わせのあとは、クイズのイラストにちなんで、カツオを使ったおすすめのレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。
ヒントは「カツオの皮目の模様」です!気になる正解は...?
答えは、「手前から2番目のカツオの皮目の模様部分」でした!
よく見てみると、真ん中あたりにナスの形が見えますね。
おすすめのカツオレシピをご紹介!
ここからはクイズにちなんで、カツオを使ったおすすめのレシピをご紹介します。カツオのシンプルたたきや、カツオのなめろう、ガーリックペッパーのカツオステーキなど、個性豊かなレシピを集めました。ぜひ作ってみてくださいね。
1.かつおのシンプルたたき
材料 (2人前)
- カツオ (刺身用・柵) 200g
- ごま油 小さじ1
- 冷水 (さらす用) 適量
- 水菜 50g
- かいわれ大根 35g
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)レモン汁 大さじ1
- (A)白いりごま 小さじ1
- かいわれ大根 (飾り用) 5g
手順
- 準備 水菜は根元を切り落としておきます。
- 1 水菜は3cm幅に切ります。かいわれ大根は根元を切り落とし、半分に切ります。
- 2 フライパンにごま油を入れて、強火で熱し、かつおの表面を焼きます。
- 3 焼き色がついたら裏返し、全面に焼き色がつくまで焼いたら火から下ろし、冷水にさらします。
- 4 粗熱が取れたら水気を切り、1cm幅に切ります。
- 5 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 6 お皿に1の水菜を敷き、4を盛り付け、1のかいわれ大根を散らし、5をかけて完成です。
💡カツオ料理の定番といえばやっぱりこれ!フライパンで焼いて冷水にさらすだけで、手軽にカツオのたたきの完成です。手作りのさっぱりとしたタレが相性抜群でとてもおいしいですよ。野菜を多めに盛り付けて、サラダ仕立てにするのもおすすめです。
2.カツオのなめろう
材料 (2人前)
- カツオ (刺身用・柵) 150g
- 大葉 2枚
- ミョウガ 1個
- 生姜 1片
- (A)みそ 大さじ1/2
- (A)しょうゆ 小さじ1/2
- (A)ごま油 小さじ1/2
- 大葉 2枚
手順
- 準備 生姜の皮は剥いておきます。
- 1 大葉は茎を切り落とし、みじん切りにします。ミョウガはみじん切りにします。生姜はみじん切りにします。
- 2 カツオはみじん切りにし、包丁でたたいて細かくしていきます。
- 3 2をボウルに入れ、1と(A)を加え、混ぜ合わせます。
- 4 器に大葉を敷き、3を盛り付けて完成です。
💡旨味たっぷりのカツオに、香味野菜のさわやかな風味とごま油の香りがマッチしていてお箸がどんどん進みますよ。ごはんのおかずにはもちろん、お茶漬けにしたり、お酒のおつまみにしたりするのもおすすめです。
3.ガーリックペッパーのカツオステーキ
材料 (2人前)
- カツオ (刺身用・柵) 250g
- (A)黒こしょう 小さじ1/3
- (A)塩 小さじ1/4
- 大葉 3枚
- ニンニク 1片
- 大根 100g
- サラダ油 小さじ2
- ポン酢 大さじ1
手順
- 1 バットにカツオをのせ(A)をまぶし、ラップをし冷蔵庫で10分置きます。
- 2 大葉の軸を切り落とし、縦半分、横半分に切ります。
- 3 ニンニクをみじん切りにします。
- 4 大根の皮を剥きすり下ろしたら、ザルに入れて水気を軽く切ります。
- 5 フライパンにサラダ油と3を入れて中火で熱し、香りが立ってきたら、1を入れ、中まで火が入らない程度に全体に焼き色を付け、火からおろして1.5cm幅に切ります。
- 6 お皿に5、2、4の順で乗せたら、ポン酢をかけて完成です。
💡カツオの柵を丸ごと焼いてステーキにした豪華な一品!香ばしく焼き目をつけたカツオに、ガーリックペッパーのパンチのきいた風味と、さっぱりとしたポン酢と大根おろしの組み合わせが絶妙なバランスですよ。
カツオをいろいろなアレンジで楽しもう!
いかがでしたか?今回は隠し絵クイズと、カツオを使ったおすすめのレシピをご紹介しました。たたきが定番のカツオですが、実はさまざまなアレンジで楽しむことができますよ。気になったレシピがあったら、ぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
※こちらの記事はに初公開した内容を再投稿したものです。
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