かつおのシンプルたたき レシピ・作り方

「かつおのシンプルたたき」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルなかつおのたたきを作ってみました。 フライパンで焼いて、冷水にさらすだけで簡単にかつおのたたきを作ることが出来ますよ。 しょうゆとレモン汁、白いりごまのさっぱりとしたタレでお召し上がりください。 野菜を多めに敷いてサラダ仕立てにしても美味しいですよ。
調理時間:10分
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • カツオ (刺身用 柵)200g
  • 冷水 (さらす用)適量
  • 水菜50g
  • かいわれ大根35g
  • ごま油小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①レモン汁大さじ1
  • ①白いりごま小さじ1
  • かいわれ大根 (飾り用)5g

作り方

  1. 準備.
    水菜は根を切り落としておきます。
  2. 1.
    水菜は3cm幅に切ります。かいわれ大根は根を切り落とし、半分に切ります。
  3. 2.
    フライパンにごま油を入れて、強火で熱し、かつおの表面を焼きます。
  4. 3.
    焼き色がついたら裏返し、全面を焼いて、冷水に取ります。
  5. 4.
    粗熱が取れたら、水気を切って、1cm幅に切ります。
  6. 5.
    ボウルに①の材料を入れて、混ぜ合わせます。
  7. 6.
    お皿に1を敷いて、4を盛り付けます。かいわれ大根を散らして、5をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
今回は水菜とかいわれ大根を使用しましたが、お好みの葉野菜やスライス玉ねぎなどでも代用していただけます。

たべれぽ

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