2022.3.30

いつものおやつに!失敗なしでサクサク食感の“クッキー”レシピ5選

サクサク食感がたまらない、手作りクッキー。焼きたての味わいは格別ですよね。今回は、失敗なしで作れる簡単クッキーのレシピをご紹介します。材料2つで作るアイスボックスクッキーや、紅茶のクッキーなど、さまざまな味わいのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.簡単 焼きチョコクッキー

 ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ザクザク食感がたまらない、焼きチョコクッキーをご紹介します。湯せんしたチョコレートと薄力粉を混ぜて成形したら、あとはオーブンで焼くだけの簡単レシピです。生地を冷蔵庫で寝かせることで、切りやすくなりますよ。とても簡単にお作りいただけるレシピなので、ぜひお試しくださいね。

材料(10枚分)

  • ミルクチョコレート・・・100g
  • お湯 (湯せん用・50℃)・・・適量
  • 薄力粉・・・50g

作り方

準備.オーブンの天板にクッキングシートを敷いておきます。

1.ミルクチョコレートは細かく刻みます。
2.ボウルに入れて湯せんで溶かします。
3.薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
4.ラップに3をのせ、直径3cm程の棒状に丸め、冷蔵庫で30分程休ませます。この間にオーブンを160℃に予熱します。
5.1cm幅に切り、天板に並べて、160℃のオーブンで12分程焼きます。粗熱を取り、完成です。

2.材料2つで アイスボックスクッキー

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ホットケーキミックスを使って、アイスボックスクッキーを作ってみましょう!サクサク食感とやさしい甘さがおいしい、つい手が伸びてしまう一品です。棒状の生地をカットしていくので、型抜きの手間がかかりませんよ。ホットケーキミックスとバターがあれば作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(12枚分)

  • ホットケーキミックス・・・100g
  • 無塩バター・・・50g

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バターを入れ、ホットケーキミックスを少しずつ加えながらゴムベラで練ります。
2.粉気がなくなったらひとまとめにしてラップで包み、直径3cmの棒状に成形し、冷蔵庫で20分程寝かせます。
3.1cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせ、焼き色がつくまで180℃のオーブンで12分程焼いて完成です。

3.混ぜて焼くだけ 紅茶のクッキー

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メープルシロップの上品な甘さがたまらない、紅茶のクッキーをご紹介します。一口食べると、アールグレイの風味が口いっぱいに広がり、とてもおいしいですよ。卵や乳製品を使わないレシピなので、少ない材料で簡単にお作りいただけます。おもてなしの席でも喜ばれること間違いなしのレシピなので、ぜひお試しくださいね。

材料(16枚分)

  • 薄力粉・・・100g
  • 紅茶の葉 (アールグレイ)・・・3g
  • サラダ油・・・35ml
  • メープルシロップ・・・35ml

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに薄力粉をふるい入れ、紅茶の葉を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
2.サラダ油、メープルシロップを入れ、ひとまとまりになるまで、ゴムベラで混ぜ合わせます。
3.クッキングシートの上に2をのせ、麺棒で5mmほどの厚さに伸ばします。
4.5cm幅の正方形に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。180℃のオーブンで焼き色がつくまで15分ほど焼きます。
5.粗熱が取れたらお皿に盛り付けて完成です。

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