2022.1.28

電子レンジで“ごちそう”だって作れる!家族が喜ぶおかずレシピ5選

仕事や家事が忙しかった日は、できるだけ簡単においしいものを食べたいですよね。今回は、電子レンジで作れるごちそうレシピをご紹介します。煮込みハンバーグや回鍋肉風のおかずなど、電子レンジで手軽に作ったとは思えないおいしさに、家族みんな大喜び間違いなしですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

1.レンジで 煮込みハンバーグ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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しっとりやわらか食感がおいしい、煮込みハンバーグのレシピをご紹介します。電子レンジで作るレシピですが、まるでお鍋でじっくりコトコト煮込んだような、奥深い味わいに仕上がりますよ。おいしく作るコツは、タネにマヨネーズを入れること。煮込みソースも、ご家庭によくあるケチャップや中濃ソース、ウスターソースなどの調味料を混ぜ合わせることで簡単にお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

-----肉ダネ-----

  • 豚ひき肉・・・200g
  • 玉ねぎ・・・40g
  • (A)パン粉・・・大さじ2
  • (A)牛乳・・・大さじ1
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ1
  • (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
  • (B)ケチャップ・・・大さじ3
  • (B)中濃ソース・・・大さじ2
  • (B)ウスターソース・・・大さじ1
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにします。
2.ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れて、粘りが出るまでよく捏ねます。
3.2等分にして楕円形に成形し、耐熱皿にのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
4.ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
5.3を一度取り出して裏返し、4をかけます。再びふんわりとラップをかけ、豚ひき肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
6.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

2.電子レンジで作る 焼肉のタレで簡単手羽元煮

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焼肉のタレを使って作る、簡単手羽元煮はいかがでしょうか。ジューシーな鶏手羽元に食欲そそるニンニク風味が加わり、やみつき間違いなしの一品です。たれに漬け込む前に鶏手羽元にフォークで穴を開けておくと、下味がしっかり染み込みおいしく仕上がりますよ。お好みの焼肉のタレを使って、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏手羽元 (計350g)・・・6本
  • (A)焼肉のタレ・・・大さじ2
  • (A)しょうゆ・・・大さじ2
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.鶏手羽元はフォークで数カ所刺します。
2.ジッパー付き保存袋に、1と(A)を入れ揉み込みます。
3.耐熱容器に2を入れラップをして、600Wの電子レンジで5分程加熱したら、鶏手羽元の上下をかえして、ふんわりとラップをかけ、さらに5分程加熱します。
4.中まで火が通ったら器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

3.レンジで作れる 簡単鶏むねチリソース

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お酒のおつまみにもぴったり!簡単鶏むねチリソースをご紹介します。耐熱ボウルで混ぜ合わせたチリソースに一口大に切った鶏むね肉や長ねぎのみじん切りを入れたら、あとは電子レンジで加熱するだけの簡単レシピです。ピリ辛のチリソースが、淡白な味わいの鶏むね肉によく絡み絶品ですよ。たった15分で作れるお手軽レシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉・・・200g
  • 長ねぎ・・・1/4本

-----チリソース-----

  • ケチャップ・・・大さじ2
  • 料理酒・・・大さじ2
  • ごま油・・・大さじ1
  • 豆板醤・・・小さじ1
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • すりおろし生姜・・・小さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • 片栗粉・・・小さじ1
  • チンゲン菜・・・50g

作り方

1.チンゲン菜は根を切り落としラップに包み、しんなりとするまで600Wのレンジで2分加熱します。
2.長ねぎはみじん切りにします。
3.鶏むね肉は一口大に切ります。
4.耐熱ボウルにチリソースを入れ混ぜ合わせます。
5.2と3を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで4分加熱します。
6.全体を一度混ぜ合わせ、再度ふんわりとラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまで600Wのレンジで4分加熱します。
7.お皿に1と6を盛り付けて完成です。

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