「忙しい日は、手の込んだ料理を作っている余裕がない…!」そんな日は、短時間で簡単においしい料理を作りたいものですよね。そこで今回は、フライパンひとつでさっと作れて家族も喜ぶ「肉おかず」をご紹介します。牛、豚、鶏それぞれのおすすめレシピをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「フライパンひとつ、家族も喜ぶ」さっと作れておいしい!毎日おかず5選
1.揉むだけ簡単カレーチキン
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 250g
- (A)マヨネーズ 大さじ2
- (A)片栗粉 大さじ1
- (A)カレー粉 小さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ1/2
- (A)塩こしょう ひとつまみ
- サラダ油 大さじ1
- 付け合わせ
- ベビーリーフ 10g
- ミニトマト 2個
手順
- 1 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 2 ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れ、よく揉みこみます。
- 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて両面を5分程焼きます。中に火が通ったら火から下ろします。
- 4 器に盛り付け、付け合わせを添えて完成です。
💡ジッパー付き保存袋に材料を漬け込んで焼くだけ!忙しい日に頼りになる簡単レシピです。カレーのスパイシーな香りとマヨネーズのコクが絶妙にマッチ!カリッと香ばしくジューシーな仕上がりで、リピート必至のおいしさです。
2.豚バラ肉ともやしのさっぱりポン酢炒め
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 100g
- もやし 200g
- ニンニク 1片
- ポン酢 大さじ2
- 塩こしょう 少々
- サラダ油 小さじ1
手順
- 1 ニンニクはみじん切りにします。
- 2 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
- 3 フライパンをサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。
- 4 ニンニクの香りが立ったら2を入れ、豚バラ肉に火が通るまで中火で炒めます。
- 5 もやしを加えてしんなりするまで中火で炒めます。
- 6 ポン酢を加えて中火で炒め合わせ、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
- 7 お皿に盛り付けて完成です。
💡豚バラ薄切り肉をさっぱりとポン酢で炒めました。もやしのシャキシャキ食感とみずみずしさが、豚バラ肉のジューシーな脂の旨みとよく合います。パンチのあるニンニクの香りがアクセントになり、箸が止まらなくなりますよ。
3.シンプル ポークチャップ
材料 (1人前)
- 豚ロース (薄切り) 100g
- 片栗粉 小さじ1
- (A)ケチャップ 大さじ1
- (A)中濃ソース 小さじ1
- (A)はちみつ 小さじ1
- (A)水 小さじ1
- サラダ油 小さじ2
- トッピング
- キャベツ 100g
- ミニトマト 2個
手順
- 1 キャベツは千切りにします。
- 2 豚ロース肉に片栗粉を、まんべんなく薄くまぶします。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を火が通るまで4分程焼きます。
- 4 (A)を入れて、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器に1、ミニトマト、4を盛り付けて完成です。
💡料理初心者さんにもおすすめ!シンプルな材料と工程で簡単に作れるポークチャップです。 ケチャップの酸味と、はちみつのやさしい味わいが効いた甘じょっぱいタレが、ふっくらやわらかい豚肉によく合います。子どもから大人まで食べやすい、まろやかでやさしい味わいです。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
4.たけのこと牛肉のこくマヨ炒め
材料 (2人前)
- 牛バラ肉 (スライス) 200g
- タケノコの水煮 (細切り) 200g
- しめじ 100g
- (A)マヨネーズ 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)塩こしょう ひとつまみ
- 有塩バター 5g
- 白いりごま 適量
- かいわれ大根 適量
手順
- 準備 タケノコの水煮は水気を切っておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
- 1 しめじの石づきを切り落とし、一口大に手でほぐします。
- 2 フライパンを中火に熱し、有塩バターを入れて牛バラ肉を炒めます。
- 3 色が変わってきたらタケノコの水煮と1を加えてさらに炒めます。
- 4 全体に火が通ったら(A)で味を調え、火から下ろします。
- 5 お皿に盛り、白いりごまとかいわれ大根を添えて完成です。
💡たけのこのシャキシャキ食感と、牛肉のあふれる旨みを楽しめる炒めものです。バターとマヨネーズのコク、しょうゆの香ばしさが具材によく合います。食べ応え抜群のしっかりとした味つけで、ごはんがどんどん進むこと間違いなしです!
5.鶏むね肉でさっぱり タンドリーチキン
材料 (2人前)
- 鶏むね肉 200g
- (A)無糖ヨーグルト 100g
- (A)カレー粉 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)塩 ふたつまみ
- オリーブオイル 大さじ1
- クレソン (飾り用) 適量
手順
- 1 鶏むね肉にフォークで穴を開けたら1cm幅のそぎ切りにします。
- 2 (A)をボウルに入れ混ぜ合わせたら、1を加え全体に絡ませ15分寝かせます。
- 3 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひいたら、2を焼き色が付くまで焼きます。
- 4 火が通ったらクレソンを乗せたお皿に盛り付けて完成です。
💡無糖ヨーグルトとカレー粉に漬け込むだけで、リーズナブルな鶏むね肉がごちそうに早変わり!カレーのスパイシーな香りが食欲をそそり、しっとりジューシーな食感に仕上がります。ボウルで揉みこんで焼くだけで、簡単に作れるのがうれしいですね。
フライパンで簡単!家族が笑顔になる大満足おかず
いかがでしたか?簡単に作れて食べ応え抜群の「肉おかず」をご紹介しました。どのレシピも、家族みんなが喜ぶこと間違いなしのおいしさ!シンプルな材料と工程で手軽に作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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