“新じゃがいも”、「右と左」どっちが買い？皮の状態で分かる意外な選び方とは

春先から初夏にかけてスーパーでよく見かける、新じゃがいも。ところでみなさんは、写真右側の皮がきれいな新じゃがと、左側の皮がポロポロ剥がれている新じゃがなら、どちらを手に取りますか？実はこの皮の状態をチェックすることで、おいしさを見分けることができるんです！よーく考えて、答えを当ててみてくださいね。

正解発表の後は、新じゃがいもを使ったおすすめレシピもご紹介しますよ。ぜひ最後までご覧ください。

答えは、「左側の皮がボロボロ剥がれている方」でした！

新じゃがいもとは、品種の名前ではなく、「採れたてのじゃがいも」のこと。日にちが経つと皮がしっかりしてくるので、こするとすぐに剥がれそうなくらい皮が薄いのが新鮮な証拠なんです！皮ごと調理するのもおすすめなので、ぜひ試してみてくださいね。

さてここからは、新じゃがいもを使ったおすすめのレシピをご紹介します。新じゃがで作る甘辛煮っころがしや、新じゃがとたらこを合わせたマヨチーズ焼きなど、新じゃがいもの旨みを存分に活かしたとっておきのレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてみてくださいね。

💡ホクホクで甘い新じゃがいもで作る、甘辛煮っころがしのレシピです。しょうゆやみりんがしみた和風の甘辛味で、ごはんのおかずにもぴったりですよ。小さめの新じゃがいもを使っていますが、大きい場合は一口大に切ってから作るのがおすすめです。

💡新じゃがならではのみずみずしさと皮の香ばしさにカリカリベーコンの食感と塩味がプラスされ、絶品の味わいに！バターの濃厚なコクや爽やかなパセリの風味も相まって、食欲をそそりますよ。ぜひ新じゃががおいしい季節に作ってみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡大人も子どもも大喜び！新じゃがいもとたらこのグラタンを作ってみませんか？新じゃがの皮の風味とたらこのプチプチ感、とろけたチーズのコントラストが絶妙です。具材を混ぜ合わせてオーブントースターで焼いたら出来上がりと、とても簡単に作れますよ。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？今回は新じゃがいもにまつわる二択クイズと、おすすめのレシピをご紹介しました。皮ごと調理できる新じゃがいもは、特有の香ばしさや風味を楽しむことができるのが魅力！今がまさに旬の新じゃがを買って、ぜひ食卓に取り入れてみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。