2022.7.9

休日ランチにいかが?子どもが喜ぶこと間違いなしの“簡単うどん”レシピ5選

手軽に作れて食べやすいうどんは休日のランチにぴったりのメニューですよね。そこで今回は、子どもが喜ぶこと間違いなしのうどんレシピをご紹介します。ナポリうどんや卵とじうどん、ツナとコーンの混ぜうどんなどをピックアップ!定番の味つけからアレンジレシピまで取り揃えているので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

1.和えるだけ バター香る ごまみそうどん

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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サッと作れる、ごまみそうどんのご紹介です。白すりごまとバターでコクたっぷりの味つけに、にんにくの香りが食欲をそそります。お子様に人気のコーンがたっぷり入っているので、ぱくぱくと食べ進めてくれること間違いなしですよ。玉ねぎやもやしをプラスしたり、麺をラーメンに代えてもおいしくお召し上がりいただけます。

材料(1人前)

  • うどん (冷凍200g)・・・1玉
  • コーン (缶詰)・・・60g
  • (A)有塩バター・・・10g
  • (A)白すりごま・・・大さじ2
  • (A)みそ・・・大さじ1/2
  • (A)砂糖・・・大さじ1/2
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • (A)七味唐辛子・・・少々

-----トッピング-----

  • 小ねぎ (小口切り)・・・大さじ1
  • のり (刻み)・・・大さじ1

作り方
準備.コーンは水気を切っておきます。
1.耐熱ボウルに(A)とコーンを入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
2.冷凍うどんは電子レンジでパッケージの表記通りに加熱し、解凍します。
3.1に2を加えてよく和え、お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.懐かしの味 ナポリうどん

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ナポリタンスパゲティーをうどんでアレンジ!ナポリうどんを作ってみませんか。太めのもちもちとした麺に濃厚なケチャップと中濃ソースが絡んでやみつき味に!冷凍うどんを使えば、ゆで時間もかからないので簡単にナポリタンをお楽しみいただけます。ベーコンはハムやウインナーに代えてもお作りいただけますので、冷蔵庫にある食材でぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

  • 冷凍うどん・・・1玉
  • 薄切りハーフベーコン・・・15g
  • ピーマン・・・1個
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • (A)ケチャップ・・・大さじ3
  • (A)中濃ソース・・・大さじ1
  • (A)牛乳・・・大さじ1
  • 有塩バター・・・10g
  • 粉チーズ・・・大さじ1

作り方
1.冷凍うどんはパッケージの表記に従い電子レンジで加熱し解凍します。
2.玉ねぎを薄切りにします。ピーマンを薄い輪切りにします。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、2の玉ねぎとベーコンを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら2のピーマンを加えてさらに炒めます。
4.ピーマンに火が通ったら1と(A)を加えて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、粉チーズをかけて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.卵とじうどん

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シンプルで飽きのこない、卵とじうどんのご紹介です。和風だしの旨味が広がるつゆに、爽やかに香る生姜がアクセントに。つゆに少しとろみをつけているので、やわらかい溶き卵がうどんにしっかりと絡みます。温かいうどんは、ツルツルと食べやすいので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

  • うどん (ゆで)・・・1玉
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
  • 生姜・・・10g

-----つゆ-----

  • 水・・・400ml
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • 料理酒・・・大さじ1
  • みりん・・・小さじ2
  • 顆粒和風だし・・・小さじ1
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方
準備.生姜は皮をむいておきます。
1.生姜は千切りにします。
2.鍋に1、水溶き片栗粉以外のつゆの材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたらうどんを入れ、パッケージの表記より1分短く加熱します。
3.弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが出るまで加熱します。
4.中火にし、沸騰した状態で溶き卵を回し入れ、卵が固まったら火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

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