右vs.左？どっちのブロッコリーが当たり？意外な正解に「次からそうしよう…！」

二択クイズです！横に並んだ2枚のブロッコリーの画像。左には「つぼみの一部が紫色になったもの」、右には「つぼみ全体が緑色のもの」がありますが、みなさんはどちらがよりおいしいブロッコリーか、知っていますか？いつもなんとなく選んでいた方も、ぜひこの機会に考えてみてくださいね。

後半ではクイズにちなんで、ブロッコリーを使ったおすすめレシピもご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

正解は、左側にある「つぼみの一部が紫色になったもの」でした！

ブロッコリーは寒さにさらされることで、「アントシアニン」という色素が合成されやすくなります。このアントシアニンの色素が、ブロッコリーを紫色にしているんです。ブロッコリーは寒さにさらされるほど糖分が増えるといわれており、紫色になっているブロッコリーはそれだけ甘みが増している証拠といえるのです！

ちなみに紫色になっているブロッコリーも、ゆでると緑色に戻るので、食べるときにはまったく気になりませんよ。

さてここからは、ブロッコリーを使ったおすすめのレシピをご紹介します。寒い日にもぴったりな「鶏肉とブロッコリーのマカロニグラタン」や、風味豊かな味わいの「ブロッコリーのおかか和え」など、バラエティ豊かなレシピをピックアップ！ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

💡ジューシーな鶏もも肉と甘みのあるブロッコリーに、まろやかなホワイトソースがとってもよく合う一皿！マカロニも入っているのでボリュームも満点です。焦げ目をつけたチーズが食欲をそそり、食卓に出せばお子様が大喜びすること間違いなしですよ。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

💡わずか10分でお作りいただける、炒め物のレシピです。冷凍のブロッコリーを使えば時短になり、忙しい朝にも重宝しますよ！ウインナーはベーコンやお肉で代用することもできますので、お好みに合わせて作ってみてくださいね。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

💡しょうゆの塩味とかつお節の旨みが合わさり、ブロッコリーの風味を引き立てます。電子レンジでパパッとお作りいただけて、あと一品欲しいときやお酒のおつまみをサッと準備したいときにもおすすめですよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？今回はブロッコリーにまつわる二択クイズと、ブロッコリーを使ったおすすめレシピをご紹介しました。今回ご紹介した見分け方を駆使すれば、よりおいしいブロッコリーを迷うことなく選べそうですね。ブロッコリーの旨みを堪能できるとっておきのレシピも、ぜひ食卓に取り入れてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。