米澤文雄

ニューヨークの「Jean-Georges」で日本人初のスーシェフを務め、帰国後は「Jean-Georges Tokyo」やThe Burnで活躍。 現在は、株式会社No Codeの代表として、レストラン運営や企業案件に携わる。 レシピ監修や商品開発の実績も豊富で、「サステナブルな食の未来」をテーマに、食育・人材育成・コンサルなど幅広い分野で活躍中。