菜の花の緑と錦糸卵の黄色が鮮やかなちらしずし。春を身近に感じます♪
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 377kcal
・たんぱく質 10.5g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 15g
■材料（4人分）
・米 2合
・水 320ml
・すし酢 大さじ3
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
・ツナ缶 80g
・菜の花 3本
・にんじん 30g
・錦糸卵 1個分
[A]水 2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
■つくり方
（1）米は分量の水でかために炊き(時間外)、すし酢、「コンソメ」を加えて混ぜ合わせ、すし飯を作り、冷ましておく。
（2）ツナは油をきる。菜の花は茎のかたい部分を切る。にんじんは４ｃｍ長さの細切りにする。
（3）鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（２）の菜の花を加えて色よくゆで、水気をしぼり、長さを半分に切る。同じ湯に（２）のにんじんを加え、サッとゆでて水気をきる。
（4）（１）のすし飯に（２）のツナの半量、（３）のにんじんの半量を混ぜ合わせる。
（5）器に（４）を盛り、錦糸卵、残りの（４）のツナ・にんじん、（３）の菜の花を飾る。
