生ダコで、シンプルピンクのタコメシ。

材料(2合分) 米 2合 生ダコ 足1本程度 日本酒 50cc 濃縮白だし 大さじ2 塩 少々 針生姜 小1/2個分 大葉 適宜
生ダコがあるなら、生ダコでつくるタコ飯を! 固くならず、おいしく炊けます。タコ以外の具はなしです(笑) 作り方 [1] 生ダコはさっと熱湯に通しぬめりを取り、小さく切り、日本酒と白だしに漬けておく。(ほとんど生に近い状態) [2] いつもどおりに米を洗い炊飯器にセットしたら、1を入れてメモリまで水を足す。塩少々と針生姜を加え、炊く。 [3] 茶碗によそい、お好みで大葉の千切り等を乗せてデキアガリ。 [4] 白だしと塩だけなのでキレイなピンクのご飯が炊けます♪ ■コツ・ポイント 白だしを使えば出し汁で炊く必要なし。タコの旨味がよくわかるご飯にナリマス。 ■このレシピの生い立ち 生ダコがあったので。