小鉢に♪三つ葉とささみの和えもの。

粒マスタードマヨネーズで和えます。三つ葉が安く手に入ったらぜひ。三つ葉の一部を水菜に置き換えてもＯＫ！ 作り方 [1] ささみは手で割いて筋を取り、耐の皿に並べて酒を振りラップをしてレンジで加熱。まんべんなく火を通しそのまま冷ます。 [2] 三つ葉は茹でて水にさらし、食べやすく切っておく。冷めた１を手で細かくほぐし、★の材料で和える。白だしの量は味見で調整。 [3] からしで好みの辛さに。三つ葉は高いので水菜でカサマシしてもＯＫ！ ■コツ・ポイント ささみは途中裏返したりしてまんべんなく火を通す。濃縮白だしを使いましたが、だし醤油や普通の醤油でもお好みで量も調整。三つ葉は水っぽくならないようにしっかり絞る。 ■このレシピの生い立ち 昔、お友達のお母さんに教わった。