簡単華やか♪春色手まり寿司

ひな祭りやおもてなしにもぴったり♪彩り豊かな手まり寿司です。 ■材料（10個分〔20分〕） 赤身まぐろ　　4切 サーモン　　4切 いか　　4切 きゅうり　　1/4本 ハム　　1/2枚 錦糸卵　　適量 いくら　　適量 セルフィーユ　　適量 温かいごはん　　400g すし酢　　大さじ3 ■工程 <1>　きゅうりは輪切りにし、塩少々（分量外）をまぶして5分ほど置き、水気を絞る。ハムは花型で2枚抜く。 <2>　ボウルに温かいごはん、すし酢を入れて混ぜ合わせ、粗熱を取り、10等分に分ける。 <3>　ラップを広げてまぐろを2切、<2>をのせて包み、丸く形をととのえる。まぐろ、サーモン、いかを各2個ずつ作る。　 <4>　ラップを広げ、きゅうり5枚を花形になるように置き、錦糸卵、<2>をのせて包み、丸く形をととのえる。同様にもう1個作る。 <5>　ラップを広げ、ハムを1枚置き、錦糸卵、<2>をのせて包み、丸く形をととのえる。同様にもう1個作る。 <6>　ラップを外して器に盛り付け、いくら、セルフィーユを飾る。 ■コツ・ポイント 数種類の刺身を使用し、いくらをトッピングすると華やかに仕上がります。 ラップで包む際は形が崩れないようにぎゅっと絞って形をととのえてください。