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発酵調味料のタケノコご飯

春のタケノコ〜大好きです。春のおとづれを感じる簡単なレシピです。また醤油やお砂糖を発酵調味料にかえれば、腸が元気になり、免疫力もアップします。

材料 (4人分)

  • お米
    2合
  • にんじん
    1/2カップ
  • たけのこ
    1カップ
  • 油揚げ
    1カップ
  • 醤油
    大さじ1(醤油麹 大さじ1)
  • 砂糖
    大さじ1(甘麹 大さじ1)
  • 大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • 1カップ
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • タケノコとにんじん、油揚げを、くし切りにして、調味料で煮ます。沸騰してから弱火〜中火で5分程度。
  • お米を研いで、1の煮汁と水で、いつもの水加減をします。
  • 1の具をのせて、炊飯器をオンにします。

投稿者からのコメント

1.はたくさん煮て1合分や2合分など、使う量に分けて冷凍しておくと、一年じゅうタケノコご飯を楽しめます!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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