@sakura_kitchen1021 👈他のレシピはここから！
＼オムライス／
失敗なしのコツは卵に片栗粉を加える事で水分の蒸発を防いでくれるのでパサつかず破れにくい卵になるんですよ！
デミグラスソースも簡単に手作りでできてとっても美味しいです😋
是非作ってみてください☺️
アツアツご飯
300g
玉ねぎ
2分の1個
しめじ
2分の1パック
卵
4つ
水溶き片栗粉(片栗粉15g：水15g)
合い挽き肉
100g
ケチャップ
大さじ4
コンソメ
小さじ1or半分
醤油
小さじ1
バター
10g
赤ワイン
100cc
◎牛脂
1個
◎ウスターソース
大さじ2
◎ケチャップ
大さじ2
◎蜂蜜
小さじ1
◎水
50cc
手順
-
玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきを切り落としスプーンで食べやすい大きさにカットしてほぐす。
-
ボウルに卵を割り入れ、白身と黄身をしっかり混ぜ合わせる。水溶き片栗粉を混ぜながら入れて冷蔵庫においておく。
-
ソース作り！■ソース■の赤ワインを弱めの中火で半量くらいになるまで煮詰め、とろ火にしてさらに半分くらいまで煮詰める。火を止め、◎を加えたら弱火にかけて混ぜながら沸騰させる。容器に移してラップをかけ、常温においておく。
-
ケチャップライス作り！弱めの中火で熱したフライパンに油をひき、ひき肉と塩ひとつまみを加えて全体に焼き色がつくまで炒める(油が多いときはキッチンペーパーで拭き取る)。玉ねぎ，しめじ，塩ひとつまみを入れ、しんなりするまで炒める。ケチャップを加えて水分が飛ぶまで炒め、アツアツごはんを加えてサッと全体に混ぜ合わせる。コンソメ，醤油を入れたらヘラなどで押しつぶすようにしっかり混ぜ合わせ、お皿に盛る。
-
卵作り！フライパンを弱火で温め、バターを入れてぶくぶくするまで溶かす。半分の量の卵(＝一人前ずつ作るため)を入れ、外側から内側へ固まってきたところの下へ卵を流すイメージで焼く。ある程度固まってきたら蓋をして10秒ほど蒸し焼きにする。
-
ケチャップライスに卵を乗せ、ソースをかけて完成！！ソースが冷えてたら少しレンジで温め直してください♪
投稿者からのコメント
詳しい作り方の動画公開してます！プロフィールのリンクから飛べるのでよろしければそちらもご覧ください☺
後で見たい！確認したい！って方は右下の保存マークをタップしてくださいね✔
#卵
#オムライス
#しめじ
#ひき肉
#デミグラスソース
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
