おはようございます♪いつもブログやペコリで嬉しいコメントありがとうございます♪みなさんの暖かいコメントでモチベーションも上げられます昨日はペコリのヒンヤリお料理キャンペーンで見事選ばれたブロ友さんが何人かいて私も嬉しかったよーあらためておめでとうございます♪今日の朝食パンはトマトジュースを使ったパントマトジュースを加水に使ったセミハードパンペコリ記事よりトマトの生地にはオリーブオイルと黒胡椒、ニンニクが入って中身なしでも風味があるパン♪カリッふわな焼き上がり♪4頭分丸パン2個フーガス1個クレセント1個レシピ強力粉160g薄力粉40gトマトジュース（食塩不使用）130g塩3g砂糖10gドライイースト2gモルトパウダー2g（無ければ入れなくてよい）オリーブオイル10gニンニクすりおろし一欠片（お好みで）粗挽き黒胡椒少々打ち粉少々中身サラミ30gフライドオニオン10gパルメザンチーズ、粗挽き黒胡椒（フーガスとクレセントに使用）少々ベビチーズ（丸パンに使用）2個とろける細切りチーズ（クレセントに使用）少々1.HBで一次発酵まで仕上げる。2.ガス抜き→4等分→ベンチタイム→成形→焼成230度18分オーブン2段型丸パン中段クレセント、フーガス下段成形丸パン円形に伸ばしてみじん切りのサラミ、フライドオニオン、ベビーチーズを入れて丸める。打ち粉焼く前にクープを入れる。成形クレセント楕円に伸ばしてみじん切りのサラミ、パルメザンチーズ、フライドオニオンを乗せて二つ折り綴じ目はしっかりとめる。天板の上で葉っぱの形にカットして広げる。焼く前に霧吹きで表面に水を吹き粗挽き黒胡椒ととろける細切りチーズを乗せる。成形クレセント三角形に薄く伸ばして底辺にサラミ、パルメザンチーズ、フライドオニオンを乗せて具が落ちないように巻き込む。焼く前に霧吹きで表面に水を吹き粗挽き黒胡椒、パルメザンチーズをふりかける。モルトパウダーはカリッとした食感を出すために使ったので無くてもよいです。ニンニクも無くてもお好みですねŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"パン職人やパンを勉強されている人には私の作るパンは型破りな素人パンと思われるかもしれませんが、素人パンの方が美味しい場合もあるんです一つひとつ愛情をこめて作りますから自分好みに作れる！添加物は控えることも出来るし勉強してるわけではないからハチャメチャかもしれませんが家庭料理が落ち着くように素人パンでもお店には出来ない無謀なチャレンジが出来るのもひとつかな？って思いますグルテンの形成とか、発酵速度の違いとかわからないことがいっぱいで手探りですが家族や友人に美味しい愛情パンを食べさせたいと思う気持ちは負けません昨日の夜は受験生の息子と話し合いしていました。一生懸命に勉強していると思ったから何も言わなかった実力テスト成績はガタ落ち何が原因で何を解決していくか…目標を再確認する。本人はまだまだわかっていないけど今、治さなきゃいけないことがいっぱいある。後で後悔しても遅い本人の事は結局本人に降りかかる未然に防げるならアドバイスして食い止めてあげたいと思う反抗期っていうのもあるし。。。難しいこといっぱいだけどこんな状況も天真爛漫お母さんで笑顔と美味しいお料理プラスたまに小言（笑）で行こうと思います週のあたまですが気合い入れて！頑張りますか～☆-(^-ﾟ)v読んでいただきありがとうございます♪
