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15分で♪マーボー豆腐丼
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ヘルシー簡単レシピ @nakahira_3 アツアツトロトロが美味しい 白菜の芯の部分は そぎ切りにし、火通りをよくして 短時間で仕上げます✨ 麻婆春雨に 白菜を入れると、歯触りがシャキシャキトロリで 美味しくて、ごはんが進みます。 ごはんが進み過ぎて、お代わり必須なので はじめから、丼にしてみました😆 寒い時期は、アツアツでとろみがあるものが 美味しくて、体も温まります。 パパっと手軽にできますので よかったらお試しくださいね〜☺️

材料

(2人分)
  • 白菜
    3枚
  • 豚ひき肉
    80g
  • しょうが
    15g
  • ごま油
    小さじ1
  • 緑豆春雨
    20g
  • A 酒
    大さじ2
  • A みりん
    大さじ3
  • A しょうゆ
    大さじ1
  • A 豆板醤
    小さじ1/8
  • A コンソメ
    小さじ1と1/2(顆粒)
  • A 水
    300ml
  • B 片栗粉
    大さじ1
  • B 水
    大さじ1
  • ごま油
    適量(仕上げ用)
  • 刻みネギ
    適宜(お好みで)

手順

所要時間:15分
  • ボウルにB(片栗粉 大さじ1、水 大さじ1)を入れて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。
  • 白菜は縦に二等分し、芯の部分は1.5cm幅のそぎ切りに、葉は2〜3cm幅に切る。
  • しょうがは皮をスプーンでこするように取り、繊維にそって薄切りにし、千切りにする。
  • 深めのフライパンか鍋に、ごま油、豚ひき肉を入れて中火で炒め、豚ひき肉の色が変われば、しょうがを加える。
  • 白菜も芯の部分、葉の部分、順に加えて炒める。
  • A(酒 大さじ2、みりん 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、豆板醤 小さじ1/8、コンソメ 小さじ1と1/2、水 300ml)と緑豆春雨を加えて火を強め、煮立ったら、弱火にする。
  • 常に春雨が煮汁に浸って、フツフツした状態になるようにし、5分煮る。
  • 白菜が煮えていれば、弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れて素早く混ぜとろみをつける。
  • 仕上げにごま油を回し入れて混ぜる。
  • 器に盛ったご飯にかけ、刻みネギを散らす。

投稿者からのコメント

・辛いのが苦手な方は、豆板醤は入れなくてOKです。 ・緑豆春雨は時間が経つと、どんどん水分を吸うので、水分が少なくなれば水を足してください。 ・水溶き片栗粉を回し入れる時、春雨にかかると春雨が団子状に固まってしまうので、春雨を避けて回し入れてください。 ・ひき肉の代わりに豚バラ肉や鶏肉を使ったり、しいたけやしめじ、ニラ、白ねぎ、などを入れても美味しいです。
#ワンパン #時短 #白菜 #春雨 #麻婆春雨
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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