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【ホタテのソテー〜抹茶と梅のソースをかけて〜】
バジルソースで頂くことが多いホタテのソテー。
抹茶でソースを作ってみたら、バジルソースのように綺麗なグリーンに✨
抹茶のほんのりとした苦味がアクセントになり、家族に好評でした♪
抹茶、梅干などの和の食材とイタリアンがコラボした、和風イタリアンな一皿です♡
【材料2人分】
・ホタテ（刺身用） １５０ｇ
・ベビーリーフ １/２袋
・いくら 適量
・バター（無塩） １０ｇ
・塩 適量
・胡椒 適量
（抹茶と梅のソース）
・EX・ヴァージン・オリーブ油 大さじ１
・梅干（果肉を刻む） 小さじ１/２
・抹茶(狭山茶) 小さじ１/４
・はちみつ 小さじ１/４
・ピンクペッパー 適量
【作り方】
（下準備）
・ホタテが厚い場合は、厚みを半分にするように横にスライスする。
ホタテに塩、胡椒をふる。
・ベビーリーフは洗って水気を切っておく。
１．フライパンにバターを入れて中火で熱し、ホタテの両面をかるくソテーする。
２．お皿にベビーリーフ、ホタテを並べ、いくらを飾る。
3. 抹茶と梅のソースの材料を混ぜ、ホタテにかけて、ピンクペッパーを散らす。
