バジルソースで頂くことが多いホタテのソテー。
抹茶でソースを作ってみたら、バジルソースのように綺麗なグリーンに✨
抹茶のほんのりとした苦味がアクセントになり、家族に好評でした♪
抹茶、梅干などの和の食材とイタリアンがコラボした、和風イタリアンな一皿です♡
材料 （2人分）
ホタテ（刺身用）
150g
ベビーリーフ
1/2袋
いくら
適量
バター（無塩）
10g
塩
適量
胡椒
適量
EX・ヴァージン・オリーブ油
大さじ1
梅干（果肉を刻む）
小さじ1/2
抹茶(狭山茶)
小さじ1/4
はちみつ
小さじ1/4
ピンクペッパー
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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（下準備）
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・ホタテが厚い場合は、厚みを半分にするように横にスライスする。
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ホタテに塩、胡椒をふる。
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・ベビーリーフは洗って水気を切っておく。
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フライパンにバターを入れて中火で熱し、ホタテの両面をかるくソテーする。
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お皿にベビーリーフ、ホタテを並べ、いくらを飾る。
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抹茶と梅のソースの材料を混ぜ、ホタテにかけて、ピンクペッパーを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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