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豆ミックスチリコンカン風(子ども用)
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豆ミックスチリコンカン風(子ども用)

「豆ミックスチリコンカン風(子ども用)」<材料>※2~3人前 玉ねぎ(1/2個:約100g) 人参(1/2個:約70g) 赤パプリカ(1/4個:約40g)  ※今回ひき肉なし/全て野菜で代用(肉を入れる場合は野菜を減らす) 豆ミックス(約50~100g)←大豆やひよこ豆の水煮可  ※ヤマサン食品工業(株)『パパっとDelisala豆ミックス』   (6品目ミックス約60g/袋:赤いんげん豆・ひよこ豆・大豆・青大豆・さつまいも・大豆ミート) オリーブオイル(小さじ1) おろしにんにく(小さじ1/2) ★塩胡椒(少々) ★粉末コンソメ(小さじ1:2.5g)←固形コンソメ(1/2個:2.5g) ★ウスターソース(大さじ1/2) ★ケチャップ(大さじ1) ★トマト缶(1/4缶:約100g) ★水(1/4カップ:50ml)  ※大人用:★輪切り唐辛子(少々)  ※大人用:★ガラムマサラ(小さじ1)  ※大人用:★チリパウダー(小さじ1) <作り方>※2~3人前 ①玉ねぎ、人参、赤パプリカは全てみじん切りにする。 ②フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを熱し、香りが立ったら①を中火で炒める。 ③野菜がしんなりしたところで豆ミックスを入れてさっと混ぜる。 ④③に★を加えて5~6分煮込み完成。 大豆ミートが含まれているので 今回は肉なし/野菜たっぷりで作りました

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