Today's home cooking is
❁CHYA-SIU with 3 kinds sauce
"CHYA-SIU" is Pork stewed in soy sauce and seasoning
❁stir-fried burdock and carrot
❁burdock salad
❁Japanese mustard spinach and carrot dressed with tofu
❁Nikujiru-UDON chilled udon noodle dipping meat broth
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I made SHYA-SIU and stock broth used dipping sauce of Udon.
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3 kinds sauce is from left
☆sweet vinegar and miso
☆vinegar salt with YUZU-KOSHYOU
YUZU-KOSHYOU is Japanese seasoning, condiment paste made from yuzu( Japanese citron) zest and chill peppers
☆boil down stock broth then thicken the broth with potato starch . .
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今日の晩ごはんは
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❁チャーシュー ３種のソース
☆酢味噌
☆酢、塩、柚子胡椒
☆煮汁を煮詰めて片栗粉でとろみを付けました
❁ごぼうのきんぴら
❁ごぼうサラダ
❁小松菜と人参の白和え
❁肉汁付けうどん .
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チャーシューは簡単‼️😃
フライパンで焼き目つけて
圧力鍋で調味料れて２０分加圧
するだけ～
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豚ロース固まり 約400〜500g
★玉ねぎみじん切り１個分
★醤油 大さじ６
★蜂蜜 大２
★酒 大３
★オイスターソース 大１
★水２カップ
調理したあと煮汁に
一晩つけておくと
より美味しいです🎶✨ .
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今回は煮汁をこして
うどんのつけ汁に
ラーメンでも美味しいですよ😃💕
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