おはようございます新鮮な生筋子が入手出来る時期になりました生筋子100g40度くらいのぬるま湯500cc塩15gくぐらせるお湯60度500cc☆調味液醤油大さじ2味醂大さじ2日の出料理酒大さじ2調味料を軽く沸騰させアルコールを飛ばす冷ましておく【「フーディストアワード2022レシピ&フォトコンテスト」参加中】生筋子の処理方法40度のぬるま湯に塩を溶かして筋子を入れる優しくいくらの粒をしごくと筋から外れます外したいくらには細かな筋やアニサキスが存在する可能性があるので60度のお湯をくぐらせザルにとります軽く水洗いして細かな筋を取り除きますこのまま１０分ほどおきます調味液に漬け込み1日冷蔵庫で漬け込んだら出来上がりです美しいいくらの醤油漬けが出来上がりましたフーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテストこちらの商品をモニタープレゼントしていただきましたお料理のコクとうまみを引き出しますロングセラー商品海鮮丼おうちごはんあら汁を添えてお酒は白ワインちゃっかり付けてるモニターコラボ広告企画に参加中いくらおにぎり美味しかったこちらのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪応援よろしくお願いしますにほんブログ村至福食べる宝石お読みいただきありがとうございました
