肉みそリメイク！なんちゃって麻婆豆腐丼

作り置きしておい肉みそに、辛みを足して麻婆豆腐風にしました。包丁いらず、レンジのみ！ 作り方 [1] 作って冷凍しておいた肉みそ【麺にもごはんにも合う☆肉みそ】 [2] 耐熱ボウルに【1】の肉味噌とお豆腐を入れ、ラップをしてレンジ600Wで3分くらい加熱する。 [3] 加熱し終わったところ。※お使いのレンジによって異なると思うので加熱時間を調整してください。 [4] お豆腐をよけておいて、肉みそにオイスターソースを加える。 [5] ラー油を加えて混ぜる。 [6] 器にごはんを持って、お豆腐と肉みそを持ってできあがり。 ■コツ・ポイント ・作り置きの肉味噌リメイクです。・物足りなければ、醤油少々足しても◎・ラー油はお好みの量で◎ ■このレシピの生い立ち 麺にもごはんにも合う肉みそをお豆腐に合わせるために、辛みを足してみました。 ーーーーーーーー 麺にもごはんにも合う☆肉みその材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料 胡麻油 大さじ1 にんにく 10g しょうが 10ｇ ひき肉(合挽き) 250～270gくらい 紹興酒 大さじ１ にんじん 1本 玉ねぎ 1個 しいたけ 2個 甜麺醤 大さじ1 水 200ml 醤油 大さじ2～3 きび糖（砂糖） 大さじ２ 片栗粉(水溶き片栗粉用) 大さじ1 水（水溶き片栗粉用） 大さじ1 ーーーーーーーー 麺にもごはんにも合う☆肉みそのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 主な材料です。 [2] フライパンに胡麻油をひく。※弱火 [3] みじんぎりにしたしょうがとにんにくを加えて加熱する。 [4] にんにくの香りがたったら、ひき肉を加えて、紹興酒を回しかける。※強火 [5] ひき肉の色が変わり始めたら、みじん切りにしたにんじんと玉ねぎを加える。 [6] みじんぎりにしたしいたけも加え、全体を混ぜながら炒める。※中火くらい [7] ひき肉の色が変わったころ、甜面醤を加えて混ぜながら炒める。 [8] 混ざったら水を回し入れ加熱する。 [9] ぐつぐつしてきたら、醤油を回し入れる。 [10] きび糖も加えて、全体を混ぜ、ひと煮たちさせる。 [11] ひと煮たちしたら、いったん、加熱を止め、水溶き片栗粉を加える。 [12] 全体に混ざったら、混ぜながら加熱する。※弱火～中火 [13] とろみがついたら、できあがり。