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今月から3回にわたり、私がテーブルコーディネートを学んだ食空間プロジェクト様 @fspj_table のメルマガにコラムを寄稿することになりました。
第一回目は、イタリアの高級食材、トリュフについてです♡
日本のスーパーでは、なかなか生のトリュフを手に入れることはできませんが、最近では輸入食材のお店に行くと、イタリア産のトリュフ塩やトリュフオイルなども入手できますね。
今回瓶詰の黒トリュフを見つけたので、生パスタにのせて、トリュフのパスタを作ってみました。（Pic３）
簡単なレシピをまとめておきますね！
（材料 ２人分）
・生パスタ ２００ｇ
・バター ３０ｇ
・生クリーム １００ｍｌ
・トリュフ塩 少々
・トリュフオイル（あれば） 適量
・トリュフ（あれば） 適量
（作り方）
１．フライパンにバター、生クリームを入れて火にかけ、トリュフ塩を入れる。
２．茹であがった生パスタとパスタの茹で汁を少し１に入れ、和える。
３．器に盛り、トリュフオイルを回しかけ、トリュフを削る。
＊これだけで美味しいトリュフのパスタの出来上がりです！
トリュフ塩かトリュフオイルは、どちらかを使って頂ければ大丈夫です。
トリュフについて書かせていただいたコラム、是非読んで頂けましたら嬉しいです💖
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@kiyomitomioka
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気温の差が激しくなっておりますので、体調にお気をつけてお過ごしくださいね♡
ではでは、今日も素敵な夜をお過ごし下さいね❣️
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