コツのいらないちらし巻き寿司。
節分に、太巻きを作ろうと思ったらお刺身のサクをいくつか買ってちょうどいい大きさに切って…
意外とめんどくさい。
なので、お刺身3種盛りを使って恵方巻きを作りました^ ^
細かくカットして、パラパラと酢飯に散らしてくるくる巻くだけ！
少ない材料で、恵方巻きが2本できちゃいます。
好みのお刺身がサクで売ってなかったり、逆に買えても余ってしまったり。
そんな悩みがなくなる、おススメのちらし巻き寿司です😊
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【材料】
ごはん：1合分
酢：大さじ１ １／２強
砂糖：大さじ１
塩：小さじ2/3
刺身３種盛り（今回はマグロ・サーモン・ぶり）：３切ずつ
厚焼き玉子：２ｃｍ厚さ２切れ
アボカド：１／４個
大葉：１枚（お好みで）
海苔：２枚
【作り方】
①酢飯をつくる。
酢、砂糖、塩はあらかじめ深めのお皿などに入れて合わせ、砂糖と塩をしっかりと溶かしておく。
ボールに炊き立てのご飯を入れてすし酢をかけ、しゃもじで切るように混ぜる。
しっかりなじんだら、うちわであおいで粗熱をとばし、２等分しておく。
②食材はすべて５ミリ角くらいに切る。
③海苔１枚の上に、２等分した酢飯をのせる。奥側は指一本分くらいあけておく。
切った食材の半量をまんべんなく散らす。
（この時、なるべくごろごろした食材が縦に並ばないように注意する。）
④手前からくるくると巻く。ゆるく巻くと具材がこぼれやすくなってしまうので、しっかりと巻くようにする。最後にまきすでくるんで、海苔と酢飯をなじませる。
同様にもう１本作る。
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