HMの簡単*カラメルアップルケーキ

材料(パウンド型1つ分) ■【カラメルソース】 ■砂糖 40g ■水 大さじ2 ■熱湯 大さじ4 ■【生地】 林檎 1個 砂糖(林檎用) 大さじ3 ホットケーキミックス 1袋(200g) バター(マーガリン) 100g 卵 1個 牛乳 大さじ2 バニラエッセンス 2~3滴
簡単で美味しいケーキ。底はカリカリ中はシットリ。 作り方 [1] 【カラメルソース作り】フライパンを火にかけ砂糖・水を入れ混ぜる。溶けたら混ぜるのを止め色付くまで置く [2] 【カラメルソース作り】色付いたら熱湯を加え伸ばす(跳ねるので注意して下さい) [3] ②のカラメルソースを熱いうちにクッキングペーパーを敷いたパウンド型に流し入れる [4] 林檎は1cmにスライスしてカラメルソースを入れたパウンド型に敷き詰める [5] 残りの林檎は更に銀杏切りにして砂糖(林檎用)をまぶしておく [6] オーブンを170度に予熱 [7] ボウルにバターをクリーム状に混ぜ 溶いた卵を少しずつ入れる [8] ⑦のボウルにホットケーキミックスをゴムベラで切るように混ぜ、⑤の林檎・牛乳・バニラエッセンスも合わせる [9] (林檎の砂糖まぶしから水分が出ていたら、水分も一緒に加えて下さいね) [10] 生地を型に入れ予熱した170度のオーブンで50~60分焼く(途中表面が焦げそうになったらアルミ箔を上に乗せる) [11] 焼きあがったら逆さまにそっと取り出してね。とっても美味しいよ~ ■コツ・ポイント 簡単で特にコツは無いのですが(笑)・・あえて言うなら、カラメルソースは 砂糖が溶けたら かき混ぜ無い事とチョット目を離すと焦げちゃうので注意。熱湯を加える時に跳ねる事があるので気を付けて下さいね。 ■このレシピの生い立ち HMの簡単*カボチャパウンドケーキの応用で林檎バージョン。