ドフィノワ(ジャガイモのグラタン)

作り方 【1】 ジャガイモは皮を剥き、厚めのスライスにする 【2】 鍋にオリーブオイルをひき、ジャガイモを入れ塩少々加える 【3】 弱火〜中火でジャガイモに火が通るまで蓋をしながら加熱する 【4】 耐熱皿にバターを塗る 【5】 牛乳をジャガイモの鍋に加え、とろみがつくまで煮る 【6】 おろしたニンニク、塩、塗って残ったバターを加え、とろみが付いたら耐熱容器に移す 【7】 180度のオーブンで30分ほど焼き、こんがりしたら完成 きっかけ 余った牛乳の消費レシピとして考えました おいしくなるコツ 焦げ目をしっかり作ること。ジャガイモは切った後水にさらさないこと。