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ミニトマトの紫蘇オイルぽん酢漬け

ミニトマトの紫蘇オイルぽん酢漬け

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トマト嫌いな息子もこれなら食べてくれます♪このままサラダに漬け汁ごとかけドレッシング代わりにでも美味しいですよ。

材料

(ミニトマト 20個分)
  • ミニトマト
    20個
  • ぽん酢
    50cc
  • サラダ油(オリーブオイル)
    50cc
  • 塩コショウ
    少々
  • 紫蘇(バジル)の葉
    5~6枚

手順

  • ミニトマトを沸騰したお湯に入れ30秒位(皮が弾ける位)茹で、水に取る。皮を取り除く(ツルンと皮が剥けますよ!)
  • 湯剥きしたミニトマトに ぽん酢・サラダ油・千切った紫蘇(バジル)を加え、塩コショウで味を調え冷蔵庫へ。
  • 柚子ぽん酢でもオリーブオイルでも美味しく出来ますよ♪

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 湯剥きしたトマトにぽん酢が馴染んでサッパリと美味しいですよ。一手間掛かりますが、湯剥きは必ずして下さいね。あとは漬けるだけ♪ ■このレシピの生い立ち 息子が苦手なトマトを息子が好きなぽん酢で漬けてみました。相性抜群です♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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