もちもちれんこん

桜海老の風味ともちもちっとした食感がいい感じ。お酒のおつまみにも合います^-^ 作り方 [1] れんこんの皮をむき、5分位酢水につけてから、すりおろす。※汁は捨てない。 [2] 1に桜海老、顆粒だし、片栗粉、塩を加えてよく混ぜる。汁気が多くてゆるいようなら、片栗粉を少したす。 [3] フライパンにごま油を熱し、2の生地を4～5cmの小判型(6枚)にして、中火で片面4分ずつ焼く。 ■コツ・ポイント れんこん1節は、今回たまたま量ったら135ｇでした。少々前後してもそれほど問題ないと思いますが、その際は塩を少々加減して下さいね。生地に味をつけているので、何もつけずに召し上がってみて下さい。 ■このレシピの生い立ち 大好きなれんこん料理のレパートリーを増やしたくて。