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ローズマリーのポトフ
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ふたを開けると、ふわっとローズマリーの香りがしてきた。
まず、キャベツを食べてみる。
ほんのりあまい。キャベツってそういえばこんな味だった。
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ポトフを食べてると、食材のすっぴんの姿を思い出せる。
じゃがいもはほくほくしているし、玉ねぎは濃厚に甘いし、マッシュルームはかぐわしい。食材にはそれぞれ得意なことがあって、それを活かすために料理に使われるんだなって考えながら、ひとくちひとくち噛みしめました。
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ローズマリーをもらったのと、ふるさと納税の野菜がたくさん届いたので、ポトフにしてみました。
ホットクックで1時間くらい。
厚切りのベーコンと皮付きのじゃがいもは、バーミキュラで食べた見た目からおいしいポトフを意識しています。
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