にんにくの芽の豚巻き。

ごはんにも、ビールにも。お弁当にも。備忘録。 作り方 [1] 人参は千六本に切りにんにくの芽とともにごく軽く塩ゆでしざるの上で粗熱を取る。豚ロース３枚でにんにくの芽３本と人参を巻く。 [2] １に塩胡椒と片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンでコロコロを焼きつける。焼き色がついてきたら合わせ調味料を入れる。 [3] 蓋をして１分蒸し焼きにし、その後蓋を取り、絡めるように煮詰め、ごま油を回しかけてデキアガリ。お好みで白ゴマを振って。 ■コツ・ポイント 辛みを足したい方は豆板醤等入れてもＯＫ合わせ調味料を入れる前に、余分な油はペーパーで拭き取りましょう。３の時点で味を見て、好みで醤油少々で調整してください。 ■このレシピの生い立ち 国産のにんにくの芽を大量ゲッツ。