材料(3人分)
ジャガイモ 大2個
ちくわ 3本
玉ねぎみじん切り 大さじ1
■マヨネーズ 大さじ4
■塩 2本指で2つまみ
■あらびき胡椒 お好みで
◎カレー粉 小さじ1
◎塩 小さじ1/3
カリカリちくわのカレー風味が美味しいですよ。カレー風味でみんな大好きな味♪
作り方
[1] ジャガイモを洗い 水気のままラップで包みレンジで柔らかくする(5分~レンジによって変わります)
[2] 皮を剥き 角切りにして 玉ねぎみじん切りと■マヨネーズと塩コショウで味付け
[3] 輪切りにしたちくわを多めの油で炒め プゥ~と膨らんできたら ◎カレー粉と塩をまぶす
[4] ジャガイモとちくわを和えて完成です
■コツ・ポイント
枝豆、トマトやコーンなど好きなお野菜も入れてみて下さいね
■このレシピの生い立ち
いつものポテトサラダに一風加えたくて。