ビールが止まらない！！エビのカリカリ。

簡単すぎる、ビールがすすむおつまみ。 作り方 [1] えびは頭付きでもなしでもＯＫ！塩をふって３０分置く。その後洗ってしっかり水気をふく。背ワタが気になる方はここで取ります。 [2] フライパンに半分に切って芯を取ったにんにくを潰したものと油を入れゆっくり熱する。 [3] １のエビに再度塩とコショウをふり、２のフライパンに重ならないように並べ中火～弱火くらいでゆっくり揚げ焼きする。 [4] 両面がこんがりかりっと焼けたらデキアガリ。最後にもう一度コショウを振っても◎ [5] おせちには尾頭付きで入れちゃいます。 ■コツ・ポイント エビを焼いたあとの油は 濃厚なダシの出たエビ＆ガーリックオイルです。 チャーハンやその他のお料理に使えます♥ オツマミには少し塩を効かせた方がウマイ！ ■このレシピの生い立ち 昔食べたお店の味が忘れられず。