富山名物♪おせずし

富山の郷土料理「おせずし」を自宅で簡単に作れるようアレンジしてみました！ ■材料（2人分〔25分〕炊飯時間、冷ます時間を除く） 生鮭　　2切れ 米　　1合 のり　　全形3枚 【A】 酢　　小さじ2 砂糖　　小さじ2 薄口しょうゆ　　小さじ1 【B】 酢　　大さじ1 砂糖　　小さじ1 塩　　小さじ1/4 ■工程 <1>　米を洗い、30分以上浸水して水気を切る。 <2>　炊飯器に<1>、【A】、分量の水を加えて炊飯する。 <3>　フライパンを熱して鮭を焼き、取り出す。皮や骨を取りのぞいて【B】をかける。　 <4>　容器にラップをしき、底の形に合わせてのりを3枚切る。 <5>　のりを1枚しき、その上に1/3量の<3>を散らす。その上に冷ました<2>を1/3量のせる。 <6>　残りの分量も繰り返し、ラップをかけて上から押さえる。 <7>　容器をひっくり返して取り出し、4等分に切り分けて器に盛りつける。 ■コツ・ポイント 容器は正方形のものを使用すると◎ 調味料を加えてから炊くのがポイント！包丁を軽く濡らしてから切り分けると綺麗に切れます。