お家にあるものですぐ作れる、素朴なちらし寿司（ばら寿司）です。お弁当にもどうぞ♪
基本のすし飯レシピ
2合分
れんこん
10cm程度
人参
1/2本
椎茸
7～8個
絹さや
12～14枚程度
◎麺つゆ(ストレート)
100ml
◎醤油
大さじ2/3
◎酒
大さじ1
◎みりん
大さじ1さ
◎砂糖
大さじ1/2
卵
2個
◆水
大さじ1
◆片栗粉
小さじ1
◆砂糖
小さじ1
桜の花漬け（お好みで）
少々
手順
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れんこんは薄いいちょう切りと半月切り（半分づつ）、人参は小さい拍子木切、椎茸は薄くスライスして鍋に入れ◎を加えます。
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蓋をして中火にかけ沸騰したら火を弱めて5～6分煮ます。最後に絹さやを加えてサッと煮ます。そのまま放置して粗熱を取ります。
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卵に◆を混ぜて溶き、テフロン加工のフライパンで薄焼き卵を3～4枚焼きます。（卵焼き器でもOKです）
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薄焼き卵を縦に切り、2枚重ねてクルクル巻いて、細く切ります。
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こんな感じになります♪
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基本のすし飯に、水気を切った2を加えてさっくり混ぜます。
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器に盛りつけ、5の卵を散らして出来上がり♫お好みで桜の花漬けや紅ショウガなどを添えてどうぞ♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・時間があるときは、具材を煮たあと、1時間程度放置して、味をしみこませて下さい。
■このレシピの生い立ち
吉野の桜の花漬けがあったので、春を待つような、ちらし寿司を作ってみました。
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⁂基本のすし飯⁂の材料はこちら
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材料（2合分）
炊き立てのご飯 2合
◎米酢 60ml
◎砂糖 大さじ1と1/3
◎塩 小さじ1
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⁂基本のすし飯⁂のレシピはこちら
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作り方
[1] ◎を全て合わせてかき混ぜます。
[2] しっかり濡らしておいた半切に炊き立てのご飯を入れて、1をしゃもじを伝わせるように回しかけ、10秒待ちます。
[3] 最初は底から持ち上げるようにざっくりと混ぜ、全体が混ざったらしゃもじを立てて切るように混ぜます。
[4] 混ぜ終えたら、すし飯を広げてうちわであおいで冷まします。表面が冷めたら底のご飯を上にして再度仰ぎます。
[5] 艶が出て、しっかり冷めたら出来上がり～♪(⌒∇⌒)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
