シャキシャキレタスの焼肉ちらし寿司

材料（2人分） レタス 2枚（約50g） トマト 1/2個（約100g） 牛うす切り肉 160g 塩、こしょう 各少々 サラダ油 大さじ1 ごはん 300g いりごま（白） 大さじ1 錦糸玉子 卵1個分 かいわれ大根 お好みで ■A しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 しょうが（すりおろし） 小さじ1 細かく刻んだレタスをごはんに混ぜ込んだちらし寿司☆焼肉たっぷり！ボリューム満点で子どもも大好きな味付けです♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、レタスです。 [2] レタスは粗みじん切りにする。トマトはくし形に切る。牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをまぶす。 [3] Aを混ぜ合わせ、牛肉を10分ほど漬ける。 [4] フライパンにサラダ油を熱し、中火で<3>を色が変わるまで焼く。 [5] レタス、ごはん、いりごまを混ぜ合わせて器に盛りつける。錦糸玉子、トマト、<4>の順にのせ、お好みでかいわれ大根を飾る。 ■コツ・ポイント 牛肉は火を通しすぎると固くなるので注意してください。 ■このレシピの生い立ち 刻んだレタスをごはん混ぜ込んでシャキシャキ食感を楽しめるちらし寿司にしました。牛肉がたっぷり入って満足感があります。子どもも好きな甘辛い味付けでお箸がすすみます☆