必見！限界の甘さ控えめ！酒好きの梅酒

必見！驚きの砂糖の量！?砂糖を極力控えたウチのオススメ梅酒。 配合と簡単な手順だけですがご参考まで。 作り方 [1] 梅は優しく洗ってヘタをとり水気を切って乾かす。 [2] 消毒した瓶に梅と氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。 [3] 砂糖は少ないですが１年ゆっくり抽出することで十分エキスが出ます。１年後以降梅を取り出してください。入れっぱなしでも平気。 [4] 少ない砂糖でもこれだけの琥珀色になります。気長に待つのも楽しいものです(笑)ロックがおすすめ♪ ■コツ・ポイント お好みで砂糖の量は調節して下さい。ウチの標準は約１８０ｇ。砂糖が少ない分漬け込み期間は長め。１年以上、２年目になるとかなりまろやかないい味になります。 ■このレシピの生い立ち 毎年つくってます。