菜の花の雛寿司

築野食品こめ油

築野食品こめ油

材料（8人分）

米

3カップ
水(炊飯用)

3カップ
こめ油(炊飯用)

大さじ1
あなご

3尾
砂糖、酒、醤油（あなご用）

各大さじ1と1/2
卵

5個
塩、砂糖（薄焼き卵用）

少々
こめ油(薄焼き卵用）

大さじ1
海老

8尾
菜の花

1/2束
れんこん

70g
【A】酢

大さじ4
【A】砂糖

大さじ2
【A】塩

小さじ1
【B】いりごま

大さじ3
【B】大葉(みじん切り)

10枚分
【B】甘酢しょうが(みじん切り)

50g
【C】酒

50cc
【C】水

50cc
【C】塩

少々
【D】酢

大さじ2
【D】砂糖

大さじ1
【D】だし汁

大さじ1
【D】塩

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

米は洗い、分量の水とこめ油を入れて炊く。
炊き立てのご飯に【A】を混ぜ、酢飯を作る。
【B】を2.に混ぜる。
あなごは砂糖、酒、醤油でさっと煮、みじん切りにする。
卵は塩、砂糖少々し、よく混ぜ、薄焼き卵を焼き、細切りにする。
海老は背ワタを取り【C】でさっと煮、殻を取り半分に切る。
菜の花は根元を落とし、色よくゆでる。
れんこんはうすぎりにし、さっとゆで、【D】に漬ける。
3.のご飯を半分の高さまで盛り、あなごをのせ、残りのご飯を入れ、5.～8.を飾る。

投稿者からのコメント

○このレシピに使った商品こめ油（米油）

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード